(Image credit: Kelli Foster)
Přiznám se, že když plánuji jídlo, strany jsou často nápadem. A “myslel jsem”, myslím tím, že se snažím najít jednoduché, ale zajímavé přídavné jídlo, které se hromadí ve spěchu, zatímco večeře vaří. Vysoký pořádek, vím – ale s tímto rychle pečeným Broccolini je to jedno, které lze snadno vyřešit jen hrstkou složek.
(Image credit: Kelli Foster)
Nemusíte se zmást s jeho tlustší, plnější a více hořkou bratranou brokolicí, Broccolini je mírnější zelenina. Kříženec mezi listovou čínskou brokolicí a běžnou brokolicí s tlustšími brokolicemi má Broccolini dlouhé, jemné a velmi jedlé stonky, na kterých je zakulacené květy. Jeho chuť je mnohem méně hořká než běžné brokolice; jeho slanost a sladká, travnatá chuť ho činí ideálním kandidátem na to, aby byl hoden s pikantní, bohatou na umami miso pastu.
(Image credit: Kelli Foster)
10 minut Mino Broccolini
Servíruje 4
- 2
malé bobule Broccolini, konce zdobené
- 2 polévkové lžíce
bílá pasta miso
- 2 polévkové lžíce
kanolový olej
- 1 lžíce
sójová omáčka
- 1 lžíce
čerstvě oloupaný zázvor
- 1 stroužek
česnek, mletý
-
Čerstvě mletý černý pepř
- 1/4 čajová lžička
červené pepřové vločky (volitelně)
Předehřejte troubu na 425 ° F.
Ve velké misce smíchejte miso pastu, olej, sójovou omáčku, zázvor, česnek, špetku černého pepře a vločky červeného pepře, dokud nejsou dobře spojeny. Přidejte Broccolini do misky a promícháme směs miso, dokud není dobře pokrytá.
Přeneste Broccolini na plech a dojedete do jedné vrstvy. Pečte po dobu 10 minut a míchání jednou v polovině. Vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.