(Image credit: Christine Han)
Snažíte se zabalit více zeleniny do vašich nočních jídel? Jezte trochu méně masa? Chyť chleba? Zkrácené mé vlastní domácí jídlo byly v poslední době improvizované pokrmy, které nazývám Flip the Bowl – večeře, které na hlavu přeměňují klasické pokrmy masa, začínají zeleninou a používají maso jako podpůrnou stranu místo hvězdy.
Zde je jeden z mých nejoblíbenějších způsobů, jak to udělat: vzhůru nohama večeře.
(Image credit: Christine Han)
Otočte misku!
Co to znamená převrátit misku? Je to jednoduché: Vezměte si své oblíbené maso-těžké jídlo – tacos, masové kuličky, steaky večeře – a otočte to vzhůru nohama tím, že si nejprve naplníte misku se zeleninou a poté použijete maso (a sacharidy).
Pět misek v této sérii začíná rychlým, 30minutovým základem zeleniny a jsou doplněny masem z mrazáku nebo z horkého baru s potravinami. Snadné, rychlé, dobré!
Překlopte steakovou večeři
Co to dělá jako večeři s obratem nahoru? Přemýšlejte o klasickém steakovém štítku: masivní steak, vedle sebe s vypečeným bramborovým prasknutím z bundy. A pak, ano, salát – možná Caesar salát nebo špenátem mix s modrým sýrem a malými rajčaty. Obdivuji toto klasické jídlo, ale rozhodně to není pro každý den jak ve stravě, tak v ceně.
Místo toho převezme misku. Tato mísa je srdečná směs pražené rutabagy a brambor, hodí se s velkým množstvím dětského špenátu a cherry rajčat. Barva a výživa zlaté rutabagy a brambor tvoří většinu mísy spolu s zeleninou a pak ji dokončíte s několika výběrem plátků steaku.
Mám rád vařící večeři na večeři pro mého manžela i pro mě, ale nechci nakládat svůj talíř s obrovským steakem. Taková mísa mi dovoluje, abych přiložil libru na nejméně dvě jídla. Několik plátků je vše, co potřebujete k tomu, abyste zdravé porce zeleniny uzavřeli do jídla s jedním místem a na oběd.
(Image credit: Christine Han)
Co je v misce
Tipy a zkratky pro rychlé týdenní jídlo.
- Zelenina: Jedná se o vydatnou zeleninovou misku – mnohem mnohem slušivější než jednoduchý salát – plněné rutabagou, bramborami a cherry rajčaty. Pokud máte nedostatek času, kupte si předem nakrájené brambory v obchodě s potravinami.
- Maso: Vařte v troubě steak z žebra, když si dáváte tuto misku dohromady, nebo si koupíte nakrájené vařené hovězí maso z obchodu s potravinami nebo hot bar.
- Extra: Rozpadu modrého sýru dělají tuto misku trochu víc luxusu, s nádechem steak domu.
Udělat maso
Steak je tak rychlý k vaření, obzvláště díky naší oblíbené metodě litiny. Pokud máte trochu víc času, vyzkoušejte níže uvedený způsob grilování, který vám dává vynikající výsledky.
- Jak připravit perfektní steak v troubě
- Jak uvařit steak v troubě
- Jak Perfektní grilování
(Image credit: Christine Han)
Uhličitá miska na večeři
Pro misku:
1 malá rutabaga (asi 1 1/2 liber)
1 libra malých červených brambor
2 lžíce olivového oleje a více podle potřeby
Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
5 oz baby špenát
1 pint třešňových rajčat, poloviční poloviční
1/2 středně citrónový, šťavnatý (asi 1 1/2 lžíce)
1 čajová lžička balsamico octa
Pro výplně:
4 unce modrý sýr se rozpadá
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 450 ° F. Peel rutabaga s peelgem zeleniny. Nechte brambory nepoškozené. Nakrájejte oba na 1/2-palcové až 3/4-palcové kostky a umístěte do velké misky.
Mrkejte s 2 lžícemi olivového oleje, sezoní se velkým množstvím soli a pepře a házet kombinovat. Přeneste na velký plech a rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Pečeme až do opečené a jemné, 25 až 40 minut, mícháme každých 15 minut.
Nechejte 5 minut vychladnout a poté přeneste do velké misky. Přidejte špenát, cherry rajčata, citrónovou šťávu a balsamikový ocet a promíchejte, dokud není špenát lehce zvlněný. Chuť a sezónu s dalšími sůlmi, pepřem a olivovým olejem podle potřeby.
Při sestavování naplňte velké mísy zeleninovou směsí. Horní část s tenkými plátky steaků a modrým sýrem se rozpadá.
Poznámky k receptu
- Uskutečnit: Rutabaga a brambory mohou být pražené den nebo dva dopředu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Teplé, než házet zeleniny a rajčata.
Styling Credits
- Styling potravin Brett Regot