(Image credit: Andrea Bemis)

Rychlé a jednoduché občerstvení, které jsou přenosné, chutné skvěle s ledovým pivem a mohou být vyrobeny bleskem, jsou podle mého názoru nejlepším druhem. V srdci léta jsem obvykle upřednostňoval čerstvé občerstvení, jako jsou třešňové rajčata posypaná mořskou solí nebo ředkvičky namočenými v humusu, ale teď, když se dny zvětšují kratší a ve vzduchu je chlad, občerstvení jako tyto pražené mandle je vítaná změna.

(Image credit: Andrea Bemis)

Můj manžel je hnací silou těchto pražených ořechů, protože je vždycky požaduje v tomto ročním období, kdy začíná fotbalová sezóna. Myslím, že se mu líbí, jak ho dělají žízniví, takže má ospravedlnění, aby otevřel pár piv. A zatímco tito mají mírnou slanost, je vyvážen sladkostí javorového sirupu. Sladké a slané je moje oblíbená chuťová kombinace a tyto ořechy jsou ruce dolů mé oblíbené občerstvení během pádu.

Doufám, že se vám všechny tyto ořechy líbí stejně jako my. Dokonce i když nejste fotbalový fanoušek (nejsem!), Tyto pochoutky mají chuť stejně lahodnou sklenkou vína a několika přítelkyněmi. Na zdraví!

(Image credit: Andrea Bemis)

Maple-Tamari pečené mandle

Slouží 4 až 6

  • 2 poháry

    surové mandle

  • 3 1/2 polévkové lžíce

    nízký sodík tamari

  • 3 polévkové lžíce

    čistý javorový sirup

  • 2 polévkové lžíce

    sezamová semínka

Předehřejte troubu na 350 ° F. Šlepejte mandlemi v jedné vrstvě na lístku s pečivem a pečeme, až se lehce opečeme, 5 až 7 minut. Odstraňte z trouby troubu, ale zapněte troubu.

Ve střední misce kombinujte tamari, javorový sirup a sezamová semínka. Míchá se, dokud se dobře nesedí. Do misky přidáme mandle a hodíme, dokud se omáčka nepotvrdí.

Rozemleteme mandle rovnoměrně na stejné pečivo, lemované pergamenovým papírem a pečeme, dokud se neobjeví hnědé, asi 15 minut a hodí mandle jednou do poloviny vaření. Vyjměte z trouby a přeneste na čistou plech na ochlazení. Ujistěte se, že se mandle během ochlazování nedotýkají nebo se drží. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů.