(Image credit: Joe Lingeman)

Každá prázdninová sezóna se bezpodmínečně stává: dostávám hlubokou touhu po vajíčku, odolávám se, dokud nemohu vzdorovat, koupím karton, naliji si malou sklenici a najdu spokojenost jenom několika máslím. Problém je, že se nechám nechat po většině kartonu, když jsem splnil svou touhu. Co sakra dělám se všemi ostatními?

To je, když skončím s vypíráním internetu pro recepty s použitím zbytku. Tady je recept, na který se nyní obrátím. Tento francouzský toastový pečivo nejen chutí na svátky, ale je to také připravované jídlo, které je vítaným doplňkem k vaší snídani v tomto ročním období.

Eggnog francouzský toast kastrol: Podívejte se na video

(Image credit: Joe Lingeman)

Sladká snídaně Casserole na dovolenou ráno

Tato kastrolka má všechny bohaté, pudinkové dobroty, které má klasický francouzský toast, ale je určen k obsluze davu. Sestavte ji v noci před tím, než očekáváte hladové ústa k jídlu u jídelního stolu. Pak to vše, co musíte udělat, to hodí v troubě ráno. Hloubka bourbonu zvyšuje vaječnou chuť pokrmu, ale vanilka je skvělou náhražkou, pokud se raději vyvarujete. Jen nezapomeňte na špízu skořice a práškového cukru nahoře předtím, než přinesete to na stůl – to je svátek, po všem!

Make-Ahead francouzský toastový vařič

Slouží 8 až 10

  • 1 bochník

    challah nebo brioche (asi 16 uncí), nakrájíme na 1 palce silné plátky

  • 4 polévkové lžíce

    nesolené máslo, při pokojové teplotě

  • 6

    velká vejce

  • 3 poháry

    vaječný koňak

  • 1 pohár

    celé nebo 2% mléka

  • 1/2 pohár

    krystalový cukr

  • 2 polévkové lžíce

    bourbon nebo 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

  • 1/8 čajová lžička

    sůl

  • Práškový cukr, mletá skořice a teplý javorový sirup pro podávání

Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 ° F. Rozdělte plátky chleba v jedné vrstvě na plech. Toast až do sucha a velmi lehce zlatohnědé, asi 10 minut. Odložte mírně vychladnout.

Potažte 3-litrovou nebo 9×13 palcovou mísu s 1/2 lžící másla. Rozložte zbývající máslo na jedné straně plátků chleba. Řezané nebo roztrhané plátky chleba nakrájíme na kusy o průměru 1 palce a umístěte je do připravené pekáče v rovnoměrné vrstvě.

Vezměte vajíčko, mléko, vejce, cukr, bourbon (nebo vanilku, pokud se používá) a sůl spolu ve velké misce. Rovnoměrně nasypte přes kostky pečené mouky a lehce zatlačte rukama dolů, abyste se ujistili, že celý chléb je nasycen. Pokryjte nádobu hliníkovou fólií a nechte ji ochladit po dobu 1 hodiny nebo přes noc.

Pro pečení připravte stojan ve středu trouby a zahřejte na 350 ° F.

Odkryjte pudink chleba. Pečeme, dokud se do testeru nevstoupí čistý prostředek a špičky chleba budou lehce opečené, 45 až 50 minut v kovové pánvi nebo 55 minut ve skleněné nebo keramické pánvi. Pokud kůra vypadá, jako by se ztratilo předtím, než se pudink uskuteční, stanete misku volně fólií.

Přeneste chléb pudink na drátěný stojan a nechte stát nejméně 10 minut před podáváním. Posypeme práškovým cukrem a skořicí a podáváme s teplým javorovým sirupem.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky se uchovávají po dobu 5 dnů v chladničce. Podáváme studenou, pokojovou teplotu nebo ohříváme v troubě o teplotě 350 ° F, volně pokryté hliníkovou fólií, až do zahřívání, 10 až 15 minut.