(Image credit: Joe Lingeman)

Dobrá lasagna by mala mať aldente nudle, ktoré sú ostré na okrajoch, ale sú dosť citlivé na to, aby mohli rozstrihnúť vidličkou; spevnená celodenná mäsová bolonská omáčka; krémová vrstva ricotty vykukujúca medzi vrstvami, mäkká ostrosť rajčiakov; a syr, hnedý a zlatý na vrchole, ale gooey po celom.

Zvláštne príležitosti vyžadujú, aby sa tento klasický pokrm venoval víkendu, ale je možné, že sa na najvyšších miestach dostanete niekoľkými chytrými skratkami. To je skutočná lasagna – lasagna, ktorú robíte, keď máte celú spíž, ale máte krátku dobu.

5-zložka Lazy Lasagna: Pozrite si video

Ako nakupovať ľahšie lasagne

Trik na túto rýchlu večeru prebieha dobre predtým, než si vkročíte do kuchyne. Pre túto lenivú lasagnu obchod s potravinami robí väčšinu ťažkého zdvíhania, takže vyčistite regály pre najkvalitnejšie a najcharakteristickejšie ingrediencie, ktoré nájdete. Tu je postup, ako to robím.

(Image credit: Joe Lingeman)

  • Nudle: S krabičkou noodlov z nožičky vo vašom vozíku ste ušetrení pred lakovaním pred vrstvením omáčkou a syrom. Ploché rezance sú vhodné ako skladacie figúrky v miske na pečenie, zatiaľ čo tie s hrdzavými hranami sú ideálne na dosiahnutie tých najžiadanejších křupavých kúskov na vrchu. Podozrenie na nugety bez varenia je, že sú smädné pre omáčku, takže sa uistite, že nebudete omrviniť na omáčke počas budovania lasagne alebo vaša kastrólka bude suchá.
  • Omáčka: Bolonské štýlové omáčky sú prekvapivo štíhle, a to aj napriek vysokej stene omáčok z cestovín, ktoré sú k dispozícii vo vašom miestnom obchode s potravinami. Napriek tomu je to Bertolliho talianska klobása s omáčkou z cesnaku a cesnaku Romano. Má dlhotrvajúcu vôňu s bylinkovým nádychom, zatiaľ čo klobása dodáva mäsitú chuť, ktorú milujem v lasagne. Napriek zvedavému nedostatku mäsitých kúskov je prítomná klobása. Vzhľadom k tomu, klobása je plná bylín a korení, to mi dáva skratku k dynamickejšej omáčke, bez toho, aby musel otvoriť korenie poháre alebo bylinky.
  • Syr: Dosiahnu klasickú kombináciu ricotty a mozzarelly. Hoci vajcia a posyp muškátového ostrova sú klasické doplnky, nie sú nevyhnutné, keď je čas podstatný. Čerstvý špenát posypaný cez vrstvy rýchlo vkĺzne do krémových vreciek ricotty, bez toho, aby ste museli na sporáku.

Obchod s potravinami prichádza na záchranu, keď vaša najhlbšia túžba je jednoducho priliehať k utišujúcej miske gooey rezance a omáčky na týždeň.

3 Viac zaberá Lazy Lasagna:

  • Weeknight Skillet Lasagna
  • Jednoduchá lasagna polievka je ideálna pre milých kuchárov
  • Muffin-Pan Špenát Lasagna

5-zložená Lazy Lasagna

Slúži 8 až 10

  • 16 unca

    plnotučné mlieko ricotta

  • 6 poháre

    nakrájaný syr mozzarelly (1 1/2 libier), rozdelený

  • 1 čajová lyžička

    košér soľ

  • 1/2 čajová lyžička

    čerstvo mletý čierny korenie

  • 2

    (24-unce) pohárovou mäsovou omáčkou (asi 5 šálok)

  • 12

    no-lasagne noodles

  • 2 unca

    baby špenát (asi 2 balené poháre)

  • Sprej na pečenie

Zostavte stojan v strede rúry a zohrejte na 375 ° F. Miesto ricotta, 1 šálka mozzarelly, soľ a korenie v strednej miske a miešať, aby sa spojil.

Roztierajte asi 1/2 šálky omáčky na dne 9 x 13 palcov. Položte 4 rezance v jednej vrstve nad omáčkou (je to v poriadku, ak sa nudličky mierne prekrývajú). Roztierajte 1 1/2 šálky omáčky nad rezancami a potom top 1/2 zmesi ricotta. Posypte 1 1/2 šálky mozzarely nad ricottou a vrchol s polovicou špenátu. Opakujte vrstvy: rezance, omáčku, ricottu, mozzarellu a špenát. Na začiatku s ostatnými rezancami. Rozložte zvyšnú omáčku nad rezancami a vrcholom so zvyšnou mozzarellou.

Postriekajte jednu stranu kusu hliníkovej fólie s varením. Kryjte lasagne fóliou, mazaciu stranu. Pečieme až do zahrievania, asi 50 minút. Odkryjte a pečte, až sa syr roztaví a svetlo-hnedý, o 5 až 10 minút viac.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Lasagna sa dá zostaviť až 1 deň vopred a môže potrebovať niekoľko minút navyše.

skladovanie: Chladenie zvyškov v vzduchotesnej nádobe po dobu až 3 dní.