Keď hovoríme o veľkej steakovej večeri, hovoríme o veľkom obrázku o tom, čo je na tanieri. steak je predné a stredové, ale strany sú to, čo robí to zvláštne. V skutočnosti, keď príde na steaky večere, naozaj dobrá strana môže ukradnúť show. V tejto sérii Steakhouse Sides sme zdieľanie receptov pre scéna stealers tak uistite sa, že ponecháte dostatok miesta na tanieri!
Keď premýšľate o špenátovom šľahačke, je to hodvábna štruktúra, ktorá vám príde na myseľ, nie? Bohatý, maslový a šetrný špenátový špenát je dostatočným dôvodom na to, aby ste chodili na steak – aj keď nemáte steak! Takže by mohlo byť trochu prekvapujúce, že tento recept na smotanový špenát prinesie všetky tieto vlastnosti bez polovice a polovice alebo dokonca kvapky krému. Ale absolútne to robí, vďaka sile vášho mixéra.
(Image credit: Lauren Volo)
Krémová krémová omáčka
Keď nie je žiadna smotana, musíte sa spoľahnúť na niekoľko ďalších trikov, ktoré simulujú túto krémovú štruktúru. Tento trik je jednoduchý: Zmiešajte časť vareného špenátu a vytvorte omáčku!
Začnite varením cibule a cesnaku v masle, potom zhnite pekné množstvo špenátu. Ako špenát kuchá a uvoľňuje je to kvapalina, ocitnete sa s peknou sladkou zmesou. Vezmite polovicu špenátového špenátu a preneste ho do mixéra a nechajte ho víriť, až kým nebude krémová a hladká. Potom ho premiešajte späť do zvyšku špenátového špenátu a skontrolujte všetko s extra nápojom soľou a korením.
Bez prídavku krému môžete ochutnať špenát. Tento recept sa cíti láskavý, ale ľahký, a stále má peknú zamatovú štruktúru, ktorú poznáte a milujete zo smotanového špenátu.