Jít domů na svátky je jako jít do Upside Down, zpět v čase, kdy se svět stále cítil divný a nový. Vítejte ve Stranger’s Thanksgiving, inspirovaném Hitletem Netflix Cizí věci a díkůvzdání našeho dětství.

Mnoho z věcí, které milujeme v seriálu Duffer Brothers inspirovaných 80. léty Cizí věci jsou to stejné věci, které milujeme na Den díkůvzdání: touha po našich starých rodinných tradicích, neboť také přijímáme nové. Pro ty z nás, kteří byli děti v 80. letech, je zřetelný pocit času a místa hluboce zakořeněný v našich vzpomínkách, že se tato televizní show vkládá. Je to všechno podivně známé tak, že je zároveň příjemné a děsivé.

V centru těchto dvou příběhů je Demogorgon. v Cizí věci víme to jako Monster z Upside Down, často neviděné, když se tmou ve tmě. Na našem deníku Díkůvzdání je krůta stejná, monstrum k vaření, který nás okamžitě vystraší a přitahuje nás.

Namísto toho, aby byl zastrašován obrovským ptákem, musíme to čelit, jelikož Eleven dělá vlastní démon, doslova otáčí krůčkem vzhůru nohama a obklopuje ho tmavou glazurou, která je jak kývnutím této série, tak vlastním 80. let nostalgie.

(Image credit: Lauren Volo)

Pražení Turecka

Převrácení turkey hlavou dolů je víc než jen narážka Cizí věci. Zatímco monstrum v této sérii žije v tajemném alternativním rozměru známém jen jako Upside Down, většina kuchařů pouze pečuje svůj morku s pravou stranou nahoru. Pražením krůtí kuřátkem chráníme zranitelné maso z prsíčka, které je proslulé pro přepečení a stává se suché, a současně se samo-lakováním celé krůty v kapkách z bohatějšího tmavého masa.

Jedinou nevýhodou, jak pražce opékat vzhůru nohama, je, že tato metoda nevytváří perfektní morku. Horní část ptáka, která byla pražena přímo na roštu, bude mít několik světlých bodů. Toto je místo, kde se hodí tmavá glazura na bázi koly.

Získejte tutoriál: Jak vypraskat Turecko nahoru

Vytvoření Cola Glaze

Kola glazura pomáhá ztlumit krůty během posledních několika minut pražení, ale může být také umístěna na dokončeném prsu po tom, co se morka ochladí a může být bezpečně otočena zpět. Zatímco cola a krůta nemusí vypadat jako přirozené párování, fungují dobře společně. To je něco, co jsem se naučil během prázdnin mého vlastního mládí, protože to bylo jen několikrát za rok, kdy byla povolená soda. Častěji se tato sladká sladká sladkostně ošetřuje, ale tato hnědá sladká glazura je dostatečně jemná, aby uspokojila nostalgické chutě,.

Jedna poznámka o vybírání cola: Udělejte to, co jsou naši mladí přátelé Cizí věci bude hledat klasickou Coca-Cola, nejlépe oslazené třtinovým cukrem.

Koksovně glazovaný vzestup dole Turecko

Slouží 10 až 12

Pro krůtí:

1 (12 až 15 liber)


3 lžíce soli kosher


1 malá střední cibule, oloupaná a zdobená


1 malé jablko, štípané a jádro odstraněné


6 krmí čerstvé tymián


4 květy čerstvého rozmarýnu

Pro glazuru Cola (volitelně):

2 šálky cukrové třtiny (klasický koks ze skleněné lahve)


1 šálek tmavě hnědého cukru


2 lžíce nesoleného másla

Rozmrazte krůty, pokud jsou zmrazené: Rozmrazte morku v ledničce. U krůžích v rozmezí od 12 do 15 liber trvá to asi 3 dny, přičemž se odhaduje 5 hodin rozmrazování pro každou libru krůt.

Den pražení
Připravte Turecko: Odstraňte drobky a krk z dutiny krůty. Umístěte krůty na roštu na pečení v pekáči. Liberálně sezónějte krůty uvnitř i ven se solí. Naplňte morku džus s cibulí, jablkem a bylinkami. Umístěte ptačí prsa dolů do roštu. Nechte tureku sedět při pokojové teplotě 2 hodiny před pražením.

Pečeme pták: Umístěte stojan ve středu trouby (odstraňte stojany nad ním) a zahřejte na 400 ° F. Pečeme 30 minut na tmavou a křupnou pokožku. Snížit teplotu na 325 ° F a opékat ptáka po dobu dalších 2 hodin.

Vytvořte glazuru: Zatímco se krůtí pečivo, položte všechny glazované ingredience do malého kastrolu. Přidejte k mírnému teple a vařte, občas mícháme, až se sníží o polovinu, asi 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte stranou trochu vychladnout.

Glaze a dokončete ptáka: Začínáme kontrolovat teplotu krůt po 2 hodinách pražení při 325 ° F. Použijte štětce na loupání nebo pečivo, aby se krůta s glazurou kola co nejlépe pokryla, a určitě se dostanete pod křídla a nohy. Použijte teploměr sondy ke kontrole teploty krůta jak v stehnech, tak v prsou, chcete 165 ° F pro stehna a 160 ° F pro prsa.

Odpočinek a vyřezávání: Vyjměte tureku z trouby a odpočiňte 20 až 25 minut před vyřezáním. Jakékoliv bledé skvrny na prsou mohou být podle potřeby potřísněny dodatečnou glazurou.