(Image credit: Joe Lingeman)
Můj manžel a já přinášíme salát na náš večeře téměř každý večer. Nikdy nejsou náročnými záležitostmi, ale spíše zeleně těžkými čísly, které se zde a tam mohou otáčet, aby věci byly zajímavé. Pepřový salát z rukoly je ten, který je těžce opakovaný – zvláště tento. Je to inspirováno verzemi, kterými jsme se potýkali s několika našimi oblíbenými místy pizzy, než jsme si rychle uvědomili, že je příliš snadné, aby se doma.
(Image credit: Joe Lingeman)
Jediný salát, který musíte udělat na noční pizzu
Tento tříložkový salát je takový, který sotva potřebuje recept – udělejte to jednou a budete si to dělat z paměti odtud ven. Jedná se o záležitost s jedním místem, jelikož vinaigrette z lemony je smíchána společně v servírovací misce před tím, než se rukojeť vrhne. Pak přidáte parmezán nahoře (oholený, takže dostanete slanou dobrotu a trochu drobivé struktury v každém skusu) a slouží.
Je to salát, který nepřekoná vaši oblíbenou pizzu, nebo opravdu něco, takže neváhejte, aby jí sloužil vedle těstovin, pečeného kuřete nebo cokoliv jiného, co je na seznamu na večeři dnes večer.
Jednoduchý rukolový salát
Slouží 4 až 6
- 2 polévkové lžíce
olivový olej
- 2 polévkové lžíce
čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1/8 čajová lžička
kóšer sůl
-
Čerstvě mletý černý pepř
- 5 oz
arugula (asi 5 balených pohárků)
- 2 oz
oholený parmezán (asi 2/3 šálku)
Šlepejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a několik mletých černých pepřů ve velké misce. Přidejte rukolu a házet kombinovat. Nahoru s oholeným parmazánem a okamžitě podávejte.
Poznámky k receptu
Uskutečnit: Obvaz může být vyroben až 5 dní předem a uložen ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Před použitím znovu použijte znovu.