(Image credit: Joe Lingeman)

Můj manžel a já přinášíme salát na náš večeře téměř každý večer. Nikdy nejsou náročnými záležitostmi, ale spíše zeleně těžkými čísly, které se zde a tam mohou otáčet, aby věci byly zajímavé. Pepřový salát z rukoly je ten, který je těžce opakovaný – zvláště tento. Je to inspirováno verzemi, kterými jsme se potýkali s několika našimi oblíbenými místy pizzy, než jsme si rychle uvědomili, že je příliš snadné, aby se doma.

(Image credit: Joe Lingeman)

Jediný salát, který musíte udělat na noční pizzu

Tento tříložkový salát je takový, který sotva potřebuje recept – udělejte to jednou a budete si to dělat z paměti odtud ven. Jedná se o záležitost s jedním místem, jelikož vinaigrette z lemony je smíchána společně v servírovací misce před tím, než se rukojeť vrhne. Pak přidáte parmezán nahoře (oholený, takže dostanete slanou dobrotu a trochu drobivé struktury v každém skusu) a slouží.

Je to salát, který nepřekoná vaši oblíbenou pizzu, nebo opravdu něco, takže neváhejte, aby jí sloužil vedle těstovin, pečeného kuřete nebo cokoliv jiného, ​​co je na seznamu na večeři dnes večer.


Jednoduchý rukolový salát

Slouží 4 až 6

  • 2 polévkové lžíce

    olivový olej

  • 2 polévkové lžíce

    čerstvě vymačkaná citronová šťáva

  • 1/8 čajová lžička

    kóšer sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • 5 oz

    arugula (asi 5 balených pohárků)

  • 2 oz

    oholený parmezán (asi 2/3 šálku)

Šlepejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a několik mletých černých pepřů ve velké misce. Přidejte rukolu a házet kombinovat. Nahoru s oholeným parmazánem a okamžitě podávejte.

Poznámky k receptu

Uskutečnit: Obvaz může být vyroben až 5 dní předem a uložen ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Před použitím znovu použijte znovu.