Krása použití spiralizovaných vegetariánů jako náhražky těstovin je, že není třeba je vařit samostatně. Stačí je házet přímo do pánve a během několika minut jsou měkké a připravené k tomu, aby se otočily na vidličku. Použití spirálovité cukety a zmrzlých, vařených masových kuliček znamená, že můžete provést tento twist na špagety a kuličky v jediném hrnečku a za méně než 30 minut.

(Image credit: Lauren Volo)

Domácí nebo zakoupené v obchodě: je to jen na vás

Všestrannost je název hry s jednou večeří. Chystám mou oblíbenou marinarovou omáčku a doktor to s nějakou cibulí a česnekem, ale pokud máte v mrazáku nějakou domácí omáčku, v každém případě ji použijte!

Totéž platí i s masovými kuličkami. Chyť sáček mražených předvařených masových kuliček, nebo si udělejte svůj vlastní, který zde budete používat. To také znamená, že si můžete vybrat kuřata, bezlepkové, vegetariánské nebo masové kuličky, které vás babička naučila. Pokud jste zapomněli rozmrazit masové kuličky, nemusíte mít žádné starosti – prostě je vařit v omáčce několik minut, abyste se ujistili, že se ohřívají.

Smažte Marinaru

Při vaření spirálovité cukety přímo v marinárně, riskujete, že voda z cukety zředí omáčku. (Špagety mají opačný účinek, protože omáčí omáčku.) Abyste se ujistili, že neskončíte s tenkou omáčkou, vařte masové kuličky v marinárii a nechte trochu zesvětlit. Když poprvé přidáte cuketa, může se zdát, že omáčka je skoro také tlustý, ale když cuketa zmádí, jeho tekutina zředí omáčku do dokonalé konzistence.

Protože zde vaříte velké množství cukety, zachyťte velký hrnec, takže máte spoustu místa, kde můžete vařit zoodle. Vychutnejte si skutečnost, že máte jen jeden hrnce na mytí, jak si hodíte na talíři zoodles a masové kuličky!


One-Pot zoodle a masové kuličky

Slouží 4 až 6

  • 2 polévkové lžíce

    olivový olej

  • 1/2

    středně žlutá cibule, jemně nakrájená

  • 1 stroužek

    česnek, mletý

  • Kóšer sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • 1

    (24 až 26 uncí) jar marinara (asi 3 šálky)

  • 1 libra

    předvařené masové kuličky (asi 12 (1 1/2 palce) masové kuličky, maso nebo vegetarián), rozmrazené, pokud jsou zmrazené

  • 6

    střední cuketa (přibližně 2 1/4 libry celkem), konce zdobené

  • Strouhaný parmezán na servírování

Olej zahřejte ve velkém hrnci na středním ohni, až se třpytí. Přidejte cibuli a česnek, ochucíme sůl a pepřem a vaříme, mícháme občas, dokud nezměkneme, asi 5 minut.

Přidejte marinarovou omáčku a masové kuličky a promíchejte, aby se spojily. Příležitostně mícháme a mícháme až do zahřátí masných kuliček a omáčky mírně silnější, 12 až 15 minut. Zatímco masové kuličky se vaří, spiralizují cuketa.

Přidejte špirálovitou cuketu a vařte a hodte nudle často do omáčky, dokud se cuketa nezačne zmírňovat, asi 5 minut. (Zralky na začátku vypadají suché, ale nakonec uvolní spoustu vody, které vymačká omáčku.) Okamžitě podávejte sýrem parmazánem.

Poznámky k receptu

Mražené masové kuličky: Mražené masové kuličky mohou být použity přímo z mrazáku. Poté, co jsou přidány do nádoby, zakryjte a vařte 5 minut navíc, než odkryjete a pokračujete v receptu.

Uskutečnit: Těstoviny mohou být spiralizovány a uchovávány v chladničce až 2 dny před vařením.

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů, ale rezance z cukety budou mnohem měkčí.