(Image credit: Kelli Foster)
Tato kastrolka je naplněna vše, co máte rádi kolem klasického, pudinkem namočeného francouzského toastu z varné konvice, ale jde velkou, aby krmil dav a přichází se sladkým, letním kroucením. Získává dvojnásobnou dávku bobulí, v jejímž středu jsou jamky teplého jahodového džemu a nahoře lesklé macerované bobule a roztavené nugety smetanového sýra rozptýlené po celém.
Je to sladká a dobře vyvážená, stojí pevně v oblasti snídaně, ale chcete ji doplnit čerstvou šlehačkou nebo lžící vanilkové zmrzliny a prezentovat ji jako dezert, zaručuji, že nikdo u stolu nebude mít námitky.
(Image credit: Kelli Foster)
Pro nejlepší kastról, toast chleba a balení v jahodách dva způsoby
Zatímco jednodenní chléb dělá nejlepší francouzský toast, stojí za to udělat další krok k houskování tuku. Je to kastról, který vám přináší to nejlepší z obou světů – spodní vrstvu, která je měkká a pudinková, a vrchní vrstva, která je lesklá s pudinkem, ale není nasáklá, takže chléb dostane nádherně ostrý a opečený.
Chcete-li získat co nejvíce pro váš buck, tato snídaně hrnce volá jak jahodový džem a čerstvé bobule. Zachraňte čerstvé farmáře na trhu s bobulem, které mohou skutečně lesknout. Dokonce i když nejsou dokonale zralé, dávat bobulím nějaký čas k maceraci vyčerpá svou přirozenou sladkost a bohatou chuť. Mezitím je jamkovým džemem, který je šetrný k penězům, zalitý po celém hrnečku.
Získejte první krok tím, že jste to udělali předtím v noci, a poté ji uložte do ledničky, aby dostal chleba spoustu času, aby nasákl všechen pudink. Ráno je vše, co zbývá, aby to bylo v peci. Mohl byste se taky vyspat v dávce slaniny!
(Image credit: Joe Lingeman)
Jahody a krémové francouzské toastové kastroly
Slouží 8 až 10
Doba přípravy: 20 minut; doba vaření: 50 minut až 55 minut
- Pro macerované jahody:
- 1 libra
jahody (1 pint), loupané a rozřezané
- 3 polévkové lžíce
krystalový cukr
- 1 čajová lžička
čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- Pro kastr:
- 1 bochník
challah nebo brioche chleba (asi 16 uncí), nakrájíme na 1-palcové kostky
-
Sprej na vaření
- 8 oz
studený smetanový sýr, nakrájený na 1/2-palcové kostky
- 1 pohár
jahodový džem, rozdělen
- 6
velká vejce
- 2 poháry
půl na půl
- 1/4 pohár
krystalový cukr
- 1 lžíce
čistý vanilkový extrakt
- 1/4 čajová lžička
sůl
-
Sušený prášek, pro podávání
Veškeré ingredience umístěte do velké mísy a dobře promíchejte, dokud nebudou kombinovány a plody budou rovnoměrně pokryty. Zakryjte a uchovávejte v chladničce po dobu nejméně 30 minut nebo přes noc.
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 ° F. Kostičky pečiva rozetřete v jedné vrstvě na plech na pečení. Toast až do sucha a velmi lehce zlatohnědé, asi 10 minut. Odložte mírně vychladnout.
Potřete 9×13-palcový nebo 3-litrový talíř se sprejem na vaření. Přidejte polovinu chleba do pekáče a rozetřete na rovnou vrstvu. Uspořádejte kostky smetanového sýra rovnoměrně nad vrstvou chleba. Použijte malou lžíci, polovinu džemu rovnoměrně nad chlebem. Usaďte zbývající chleba v rovnoměrné vrstvě nad uvíznutý papír.
Položte vejce, půl a půl, cukr, vanilku a sůl do velké mísy a mícháme až do úplné kombinace. Rovnoměrně nasypeme chléb, pak jemně zatlačte rukama dolů a ujistěte se, že všechny chleby jsou nasycené. Stlačte zbývající zaseknutý papír rovnoměrně nad horní část kazety.
Krycí nádobu zakryjte a uchovejte do chladničky nejméně 1 hodinu nebo až přes noc.
Když je připraven k pečení, připravte stojan ve středu trouby a zahřejte na 350 ° F. Vyjměte pečicí troubu z chladničky a nechte ji, když se trouba zahřívá.
Odkryjte a pečte, dokud není kazeta nastavena, nafouknutá a vrchol je zlatavě hnědá, 40 až 45 minut. Odložte, aby se ochladil po dobu nejméně 5 minut. Před podáním míchat macerované jahody a rovnoměrně lžící přes vršek kastr. Prach s práškovým cukrem a podávájte teplé.
Poznámky k receptu
Uskutečnit: Kastról může být sestaven až 1 den předem, zakryt a uložen v chladničce, dokud není připraven k pečení. Macerované jahody lze připravit a skladovat v kryté nádobě v chladničce až 1 den předem.
Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.