(Image credit: Kelli Foster)
Nie je to ešte oficiálne leto, ale nedávne teploty tu v New Yorku hovoria inak. Rozhodla som sa využiť prvé dni jahodovej sezóny a vychladnúť s ľadovou jahodovou lassi.
A lassi je tradičný pandžábský nápoj vyrobený z jogurtu. Najtradičnejšie formy sú slané, skôr než sladké a podľa ich názoru podporujú trávenie. Sladké lassis často obsahujú mango, niekedy ružovou vodou. Namiesto toho som si vybral toto ľahké a osviežujúce jahody lassi, aby mi poskytol trochu úľavu v týchto horúcich letných dňoch.
Pre nás v NYC sú jahody na zelenom trhu hojne a nemôžeme ich dostať. Tak som naplnil libru jahôd v mixéri spolu s nejakým ekologickým jogurtom v gréckom štýle a niekoľkými ľadovými kockami. Po rýchlom víre, pomaly som ho nalial do vysokého skla a potom ho posypal len drobným kardamom.
Moje jahody boli dosť sladké, že som nepotreboval žiaden ďalší cukor alebo med, ale neváhajte pridať niektoré, ak to potrebujete. Môžete tiež urobiť toto lassi s mrazenými bobuľami; ak tak urobíte, vynechajte kocky ľadu.
(Image credit: Kelli Foster)
Poznámky testera
Zatiaľ čo som v priebehu rokov mal viac mango lassis než si pamätám, nikdy som si nemyslel, že tento nápoj s jahodami. A teraz, keď som si vybral Ninin recept, nie som si úplne istý, ako som tak dlho prehliadal túto kombináciu. Je to chladné a osviežujúce a kombinácia chutí je oveľa zaujímavejšia ako bežný smoothie.
Rozhodol som sa pridať med do mojej lassi. Mal som trochu obavy, že by to mohlo byť príliš sladké, ale vôbec to nebolo. Mimoriadna sladkosť bola jemná a ukázala sa ako pekná kompliment k chrumkavému jogurtu. A pretože som naozaj rád kardamómu, skombinoval som zdravú špičku do mojej lassi, skôr ako len pokropiť to ako obloha. Ak ste fanúšikom tohto korenia, dôrazne odporúčam sledovať moje vedenie.
– Kelli, Jún 2015
Strawberry Lassi
Slúži 2
- 1 libra
jahody, umyté, stonky odstránené a ošklbané
- 3/4 pohár
grécky jogurt
- 1 lyžice
med (voliteľný)
- 4 až 5
kocky ľadu
-
Štipka kardamómu
V miešačke pretrite jahody a jogurt, až kým nebudete hladké. Chuť a pridajte med, ak je to žiaduce pre sladkosť. Pridajte kocky ľadu a premiešajte, až kým nebude hladká a spenená. Nalejte do pohára a obloha pokropte kardamom. Podávajte okamžite.
Poznámky k receptu
- Môžete tiež použiť mrazené jahody. Ak tak urobíte, vynechajte kocky ľadu.
Tento recept bol aktualizovaný – prvýkrát bol zverejnený v júni 2008.