Snad nejvíce časově náročný prvek tohoto receptu čeká na tofu vysušit. To je, když děláte zbytek příprav – omáčka a řezání zeleniny – tak do doby, kdy vyskočí vše do trouby vařit, 10 minut, nebo tak to bere prochází bleskem. Chtěli byste očekávat něco méně od receptu od Damn Delicious?

Plechovka Honey-Sezam Tofu & Zelená fazole:
Sledujte video

(Image credit: Chungah Rhee)

Med v tomto receptu přináší nejen rovnováhu na teplo zázvoru s zázvorem a červeným pepřem, ale také pomáhá tofu křupit, když se pečeme. Ujistěte se, že vyzdvihnete extra-pevný tofu; to nejlépe drží během vaření. Zelené fazole jsou spárovány s tofu, protože hrají s touto omáčkou tak pečlivě, ale opravdu by nějaká zelenina dělala – používáme ředkvičky další.


Plechovka Honey-Seasame Tofu a zelené fazole

Servíruje 4

  • 12 oz

    extrémně pevný tofu, vyčerpaný a suchý

  • Olej nebo sprej na vaření

  • 2 polévkové lžíce

    sójovou omáčkou s redukovaným sodíkem nebo tamari

  • 3 květy

    česnek, mletý

  • 1 lžíce

    Miláček

  • 1 lžíce

    strouhaný čerstvý zázvor

  • 1 čajová lžička

    opečený sezamový olej

  • 1 libra

    zelené fazole, zdobené

  • 2 polévkové lžíce

    olivový olej

  • 1/4 čajová lžička

    červené pepřové vločky (volitelně)

  • Kóšer sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • 1

    střední hřbet, tenké plátky

  • 1/4 čajová lžička

    sezamová semínka

Řeďte velkou talíř s papírovými utěrky a umístěte tofu nahoře. Obalte více papírových utěrek a položte těžký předmět nahoře a zatlačte na tofu. Odložte 10 – 30 minut. Mezitím uspořádejte stojan ve středu trouby a ohřejte na 400 ° F. Lehce naolejujte plech na pečení nebo kabát s sprejem na vaření. Rozpusťte sójovou omáčku nebo tamari, česnek, med, zázvor a sezamový olej dohromady ve velké misce; dát stranou.

Řeďte tofu do trojúhelníků a položte do jedné vrstvy na jednu polovinu připraveného plechu. Zmrzte sójovou omáčkou. Pečeme až do zlatohnědého tvaru na dně, 12 až 13 minut.

Překlopte tofu. Umístěte zelené fazole v jedné vrstvě na druhou polovinu plechu. Zmrzněte s olivovým olejem a posypeme vločkami z červeného pepře; sezóna se solí a pepřem.

Vraťte se do trouby a pečte, dokud je tofu na druhé straně zlatavě hnědé, 10 až 12 minut více. Posypeme hřebci a sezamovými semeny a okamžitě podáváme.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.

Recepty od Chungah Rhee z Sakra Delicious

(Image credit: The Kitchn)

Najděte knihu Chungah:

Sakra Delicious: 100 Super snadné, Super rychlé recepty od Chungah Rhee