Pro rychlou cestu do mixu vašeho týdenního kuřecího rutiny se nedívejte dál než tento odvážně ochucený pokrm. Díky rychlé marinádě s medovými čipy, masovým kuřecím stehům a kouskům sladkých brambor získává pikantní, kouřová chuť s trochou sladkosti.
A protože to děláme na plechu, celá večeře je připravena najednou – snadné přípravu a snadné vyčištění!
(Image credit: Lauren Volo)
Jednoduchá, marináda balená v chuti, díky Chipotles
Abychom udrželi tento seznam přísad krátký, využili jsme sílu té malé plechovky chipotle chiles v adobo, který seděl ve vaší skříňce. Základem přísady mexické kuchyně, chipotles v adobo jsou jednoduše uzené a sušené jalapeño papriky, které se zachovaly v sladké a chutné rajčatové omáčce zvanou adobo. V plechovce se vám sotva vrátí pár dolarů a po otevření se zbytky vydrží týdny ve vaší chladničce (uložené ve vzduchotěsné nádobě) a ještě déle v mrazáku. Takže pokud jste hledali způsob, jak využít poslední z nich, tento recept je pro vás.
Přidejte několik chilli a trochu omáčky s česnekem, olivovým olejem, medem, kmínem a limetkou a máte pikantní, kouřové, sladké, a mizerná marináda, která je připravená na cokoli. Zde se kuřecí stehna, kousky sladkého bramboru a červená cibule dostávají královské zacházení, ale nezastavujte se tam. Vyzkoušejte marinádu na cokoli od pražených krevety až po grilovaný steak (bok by byl úžasný!) Na pečené tofu.
Tato marináda je nejlepší, když ji dáte mezi dvěma a 24 hodinami. pokud hodíte vše v pytli před večerem, toto barevné jídlo trvá o málo víc než 30 minut k vaření.
Hovězí kuřecí kuře a sladké brambory
Slouží 4 až 6
- 2 až 3 individuální
chipotle chiles z plechovky chipotles v adobo, plus 1 lžíce adobo omáčky
- 2 květy
česnek
- 2 polévkové lžíce
olivový olej
- 1 lžíce
Miláček
- 1/2 čajová lžička
zemský kmín
- 1
střední vápno, poloviční, dělené
- 1/2 čajová lžička
kóšer sůl
- 2 libry
kosti na kosti stehna
- 2
velké sladké brambory (asi 2 liber celkem), loupané a nakrájené na 1-palcové kusy
- 1
středně červená cibule, nakrájená na 1-palcové kusy
- 1/4 pohár
hrubě nasekané čerstvé koriandro
-
Vařená rýže, pro podávání
Umístěte chipotle chiles, adobo omáčku, česnek, olej, med, kmín, džus z poloviny vápna a sůl v mixéru nebo kuchyňském robotu a směs do hladké
Umístěte kuře, sladké brambory a červenou cibuli do velké tašky na zip-top a nalijte do marinády. Uzavřete tašku a protřepejte rovnoměrné pokrytí všeho v marinádě. Chraňte po dobu nejméně 2 hodin nebo přes noc.
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 425 ° F.
Umístěte kuřecí kůži na stranu a zeleninu na plech na pečení. Pečeme, dokud kuřata nezaregistruje 165 ° F v nejhustší části masa, nedotýká se kosti a zelenina je jemná a lehce karamelizovaná, 30 až 35 minut.
Pokud kuřecí kůže není tak křupavá, jak byste chtěli, pečte několik minut, dokud je pokožka opečená a ostrá. Vyjměte z trouby, zbytek zbytku vápna stlačte na kuře a zeleninu a nechte vychladnout 10 minut. Posypeme koriandrem a podáváme rýži.
Poznámky k receptu
Bezlepkový: Chcete-li tento recept bez lepek, ujistěte se, že chipotles v adobo neobsahují pšenici.
Úroveň koření: Tento recept je poměrně pikantní. Pokud dáváte přednost mírnějšímu, jemnému zahřátí, použijte 2 čipové chilli místo 3.
Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.