(Image credit: Maria Siriano)
Léto a vzrušení a snadné jídlo venku znamená, že bychom měli všichni grilovat co nejvíce. Abychom to ulehčili, sdílíme tyto super-lehké kuřecí maso a pesto flatbreads. Začíná s mým oblíbeným zkratkou, předem připraveným naanským chlebem, a přikryjí se bazalkovým pestem, kuřecími prsíčky na grilu a kukuřicí. Zajistěte si tak rychlou večeři nebo předkrm z grilu a počítat s tím, že je třeba udělat za pouhých 15 minut.
(Image credit: Maria Siriano)
Chcete-li kuřata rychleji grilovat, jsou kuřecí prsíčka nejprve nařezány (nakrájené na polovinu). To znamená, že griluje za pár minut a pak může být nakrájené na kostičky.
Vyzdvihněte své oblíbené předem připravené pesto nebo změňte přebytek čerstvé bazalky na domácí verzi. Rozložte je na naan (také při nákupu naan, tenčí naan, ostřejší hotový plochý chléb), pak nahoře s kukuřicí, pepřovými vločkami, sýrem a grilovaným kuřecím masem. Po pět rychlých minutách na grilu jsou dna naánu opečené a ostrosté a sýr nahoře je ošumělý a tmavý.
Grilované kuřecí plátky Pesto
Servíruje 4
- 1
středně vykostěné kuřecí prsa bez kůže (asi 8 uncí)
-
Kóšer sůl
- 1/2 pohár
omáčka pesto, rozdělená
- 4 kousky
naan
- 1/2 pohár
čerstvé nebo zmrazené kukuřičná zrna (neteřte)
- 1/4 čajová lžička
červené pepřové vločky (volitelně)
- 2 poháry
drcený sýr mozzarella nebo drcený italský sýr (8 uncí)
Zahřejte venkovní gril na středně vysoké teploty (325 až 375 ° F). Zatímco gril je topný, připravte kuře.
Kuřecí prsíčka nakrájíme na polovinu vodorovně (známé také jako motýl). Seďte kuře se solí. Třepeme 1 lžíci pesto na obě strany kuřete; odložte při pokojové teplotě.
Když je gril připraven, přidejte kuřecí maso, přikryjte gril a vařte, dokud se nezobrazí gril a kuře se vaří, 4 až 5 minut na stranu. Vyjměte na čistou desku.
Umístěte naan na jednu vrstvu na plech. Rozdělit zbývající peso na naan a rozložit na rovnou vrstvu. Posypeme sýrem. Posypte kousky kukuřice a červeného pepře, pokud je používáte. Nakrájejte kuře a rovnoměrně rozdělujte mezi naany.
Práce v sériích, pokud je to nutné, položte flatbreads na grilu, zakryjte a vařte, dokud nejsou dno hnědé a ostré a sýr se roztaví, asi 5 minut (snížení teploty na plynovém grilu nebo přesunutí na chladnější část dřevěného uhlí gril, je-li třeba, pokud jsou dno hnědé příliš rychle). Přeneste na řezací desku a nechte vychladnout nejméně 2 minuty před nakrájením na klíny a podávání.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.
Směr trouby: Tento recept lze také připravit v troubě. Pečené kuře ve pečicí troubě s pečicí fólií na 500 ° F pečte, dokud se neupraví, po 5 minutách se zkontroluje. Pečte sestavené ploché pečivo na plechu tak, aby byly na dně ostré a hnědé, 5 až 7 minut.