(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Chcete se uzdravit misku na zrno, jak se těšíte na jídlo znovu a znovu? Je to tak jednoduché, jako kreslení inspirace z receptury, které už milujete, a spárování s opravdu dobrou omáčkou. Mám rád klasický řecký salát, takže jsem pro tuto obilnou misku začal s živými, křupavými salátem (opečené okurky, šťavnaté rajčata, ostrou červenou cibulí a slanými olivami), spojil je s citronem, kuřetem v řeckém stylu a kopečkem quinoa, a dokončil to s velkorysou mrholení falešného feta dressing.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Ovoce Feta otočte do omáčky s 3 přísadami
Žádná nádoba v řeckém stylu není úplná bez fety, ale proč se miska rozpadá, když můžete slaný sýr smíchat s krémovou omáčkou? Feta dressing je hvězda této obilné mísy a vyžaduje jen tři složky: feta, vodu a olivový olej. Blechejte, dokud nebude hladký ve vašem kuchyňském robotu.
Všechno v těchto místech – kuře, chinoa, zelenina a omáčka – lze předem připravit během příprav na přípravu jídla. Zatímco kuře vaří v troubě a zrnka se vaří na varnou desku, můžete nakrájet zeleninu a obléknout.
Sestavte misky a uložte je do kontejnerů a nechte obvaz uložen zvlášť. Poté ji nalijte na předem připravenou misku, než vyjedete ráno, aby některé z ingrediencí nasávala chuť feny. Nebo si vezměte omáčku s sebou a přidejte ji těsně před vykopáním.
Řecké misky na kukuřičné zrno
Servíruje 4
Doba přípravy: 10 minut až 15 minut; doba vaření: 20 minut
- Pro omáčku:
- 4 oz
sýr feta, vyčerpaný
- 2 1/2 polévkové lžíce
voda
- 1 lžíce
extra panenský olivový olej
- Pro misky:
- 1/2 střední
červená cibule, tenké plátky (asi 1/2 šálku)
- 1/4 pohár
plus 1 lžíce čerstvě vymačkaného citronového džusu (ze 2 středních citronů), rozdělených
- 1 stroužek
česnek, mletý
- 2 čajové lžičky
sušené oregáno
- 1/2 čajová lžička
sušená majoránka
- 1 1/2 čajové lžičky
košerová sůl rozdělená
- 1/4 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
- 4
vykostěné kuřecí stehna bez kůže (přibližně 1 1/2 libry celkem)
- 1 1/4 poháry
quinoa, opláchl dobře
- 2 poháry
voda
- 2
Perské okurky nebo 1/2 anglické okurky, nakrájené na 1/2-palcové tlusté kruhy
- 1 pohár
hroznové nebo třešňové rajčata, poloviční nebo rozřezané, pokud jsou velké
- 1/2 pohár
Kalamata olivy
Roztřepte fetu do kuchyňského robotu opatřeného nástavcem nože a opakujte několikrát, aby se rozlomil na velmi malé kusy. Při nepřetržitém chodu stroje postupně nalijte vodu a olej a postupujte po dobu 30 sekund. Zastavte procesor a oškrábejte po stranách misky. Zpracujte znovu, dokud nehrozí, asi 30 sekund; dát stranou.
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 425 ° F. Linkový obalový plech s hliníkovou fólií; dát stranou.
Cibuli a 1 polévkovou lžíci citrónové šťávy položíme do malé misky a promícháme; dát stranou.
Přidejte česnek, oregano, majoránku, pepř, 1 čajovou lžičku soli a zbývající 1/4 šálku citronové šťávy do velké mísy a promícháme. Přidáme kuře a hodíme na kabát. Umístěte kuře na připravený plech. Pečeme, až se kuře vaří a zaznamená teplotu 165 ° F na teploměru s okamžitým čtením, 18 až 20 minut. Mezitím vaříme quinoa.
Umístěte quinoa, vodu a zbývající 1/2 čajové lžičky soli do středního kastrolu a přivedete k varu na středně vysokou teplotu. Znížte teplo na nízkou, pokryjte a vařte, dokud nebude quinoa jemná a voda bude absorbována, asi 15 minut. Vyjměte panvu z ohřevu. Chňapějte quinoa, znovu zakryjte a nechte stát 5 minut.
Chcete-li sestavit, rozdělte quinoa mezi 4 mísy. Nahoru každé misce s kuřecí stehno. Rozdělte červenou cibuli, okurky, rajčata a olivy mezi misky. Mrkejte omáčkou a podávejte.
Poznámky k receptu
Uskutečnit a skladovat: Omáčku, kuřecí maso a quinoa lze provést předem a ochladit v oddělených nádobách a skladovat až 5 dní.