Toto jednoduché přídavné jídlo je stejně jako u jemně pražených chřestů stejně jako u leštěných plátků citrónu, které jsou v mixu hodené. Tenké kruhy karamelizují, když se opékají vedle chřestu, udržují si svou podpisovou kyselost, když rostou sladší v horké troubě. Přidejte spoustu čerstvě mletého černého pepře do mixu a to, co máte, je snadné přídavné pokrmy, které budete chtít udělat na jaře dlouhou dobu.

Rychlý a snadný způsob, jak zalomit pečený chřest

Když chřest přichází do sezóny, vezmeme to každou cestou, ale pražení zeleniny je pravděpodobně nejlepší způsob, jak si ji užít. Stonky si zachovají většinu své křupavosti, zatímco vnitřek rostou mírně a krémově.

Pečení je bez olivového oleje, soli a černého pepře je hezké, ale otočením ciferníku na papriku a přidáním obou tenkých plátků citronových šťáv a citronové šťávy do směsi je ještě hezčí. To výrazně narůstá intriky, aniž by se námaha zvýšila.

Další informace: Nejlepší způsob, jak ukládat chřest

(Image credit: Lauren Volo)

Recepty, aby vaše jarní sny byly pravé

Po dlouhé zimní zimě se první známky jarních produktů mohou cítit jako oáza v obchodě s potravinami a na trhu s farmáři. Tento týden sdílíme recepty plné receptu, které potřebujete k oslavě debutu chřestu, ředkvičky a mladé mrkve.

Lemon-Pepper Chřest

Servíruje 4 jako přílohu

  • 1 libra

    chřest

  • 1

    malý citron, tenké plátky

  • Šťáva z 1 malého citronu

  • 1 lžíce

    olivový olej, a další pro drizzling

  • 1/2 čajová lžička

    kóšer sůl

  • 1/2 čajová lžička

    čerstvě mletý černý pepř, plus více pro dokončení

Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 400 ° F.

Odstraňte dřevěné konce chřestu a vyhoďte. Rozkrojte plátky chřestu a citronu v jedné vrstvě na lemovanou plochu pro pečení. Zmrzněte s olejem a promíchejte rovnoměrně. Posypeme se solí a pepřem.

Pečeme, dokud není chřest jemný, ale stále ostrý, a plátky citronu se lehce karamelizují, asi 15 minut. Vyjměte z trouby a mletím citronové šťávy rovnoměrně nad zeleninou. Zmrzněte trochu více olivového oleje a několik dalších mletí černého pepře a podávejte.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.