(Image credit: Joe Lingeman)
Po rušném podzimním dni je spousta spokojenějších, než se vrátit domů na teplou a krémovou kastrinu naplněnou sušeným buvolím kuřivem, jemnými těstovinami a dvojitou dávkou sýra. Je to těstovina, která je stejně jako doma krmením čtyřčlennou rodinou, neboť napájí fotbalový tým ve střední škole. A ať už se vydáte do pozdní noční studie nebo do sobotních zadních dveří, tento recept je tím, co chcete po vaší straně.
(Image credit: Joe Lingeman)
Můj manžel je šéfem “kasírny jsou jen vozy pro horké omáčky” kmene, a jsem docela překvapen, že první kousnutí nedělalo hlavu vybuchnout ze štěstí. Myslím, že je to sýr, je to nudle, je to kuřecí a je to oranžová – jeho nejoblíbenější barva jídla.
Ale buďme upřímní. To je opravdu jen dobrá výmluva k jídlu Buffalo kuřecí křídla a ponořte se na večeři, protože upřímně řečeno, kdo není, v nějakém okamžiku nebo jiný, chtěl Buffalo kuřecí křídla a nic jiného na večeři? Celer je venku a jsou v ní nudle, moji přátelé. Jediná věc, která zůstala mezi vámi a horkou omáčkou nirvanou, je ledovcový džbán piva!
Buffalo kuřecí těstoviny
Slouží 6
- 1 libra
sušené rigátoni nebo penne těstoviny
- 1 1/4 poháry
celé nebo 2% mléka
- 1 pohár
zakysaná smetana, nejlépe plnotučná
- 4 oz
smetanový sýr při pokojové teplotě
- 1/2 pohár
Frankova RedHot omáčka, plus extra dle potřeby
- 1/2 čajová lžička
kóšer sůl
- 2 poháry
nakrájený sýr Monterey Jack
- 4 oz
rozpadaný modrý sýr (volitelně)
- 3 poháry
vařené, drcené kuře
- 1/3 pohár
panko strouhanky
- 2 polévkové lžíce
máslo, roztavené
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na teplotu 375 ° F. Miska na pečení 9×13 palců s sprejem na vaření.
Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Přidejte těstoviny a vařte o 1 minutu méně než pokyny k balení, dokud nedosáhnete. Vypusťte a vraťte se do hrnce.
Mezitím přidejte mléko do jemného vaření ve středním hrnci na střední teplotu. Šlehajte v zakysané smetaně, smetanový sýr, byvolovou omáčku a sůl až do vyhlazení. Šlehání v Monterey Jack a modrý sýr, pokud používáte až do roztaveného a dobře kombinovaného.
Přidejte kuřecí kuře s těstovinami. Nalijte omáčku a promícháme. Přeneste směs na připravenou mísu na pečení. Umístěte panko a máslo do malé mísy a promícháme, aby se spojily. Rovnoměrně posypeme přes horní část nádoby.
Pečte, dokud nebude bublinková a lehce hnědá na vrcholu, 25 až 30 minut. Nechte kastról sedět po dobu 5 minut, než se podávejte s horkou omáčkou, pokud je to požadováno.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.