(Image credit: Emily Han)

Mohli byste v tomto ročním období využít trochu? Jaro může být hned za rohem, ale pokud máte zimní blues (a pokud se sněh bude lišit), čekat se může stát jako věčnost. Zde je čaj, který osvítí ty strašidelné dny. Je vyroben z chutné směsi bylinek včetně citrónového balzámu, veselé rostliny s dlouhou historií zvyšování našeho ducha.

(Image credit: Emily Han)

Členka rodiny mincí, citrónový balzám (Melissa officinalis) má krásnou citronovou chuť a schopnost jemně uklidnit nervy a zvednout náladu. Nativem ke Středomoří, léčivé a kuchařské použití lemon balm se datuje více než 2000 let. Avicenna, arabský lékař z 11. století, napsala, že citrónový balzám “způsobuje, že mysl a srdce jsou veselé.” Tento recept používá suchý citronový balzám, ale pokud máte přístup k čerstvému, je to ještě lepší; použijte tři až čtyřnásobek požadované částky.

(Image credit: Emily Han)

Mohli byste si dát čaj pouze s citrónovým balzám a bylo by to skvělé a povznášející. Nicméně, rád bych přidal několik dalších bylin pro jejich léčebné vlastnosti a chuť:

  • Oatstraw: Skládá se ze stonků a listů ovesné rostliny, ovesné (Avena sativa) má mírnou travnatou chuť. Tato bylina může vyživovat nervový systém a uklidnit úzkost. Je také zdrojem vitamínů B, vápníku a mnoha dalších minerálů. (Poznámka: Pokud máte alergii na oves nebo pokud máte obavy z případné křížové kontaminace glutenu během zpracování, můžete vynechat oatstraw.)
  • Květiny: Šalvějky dávají tomuto čaju mírně zralou, ovocnou chuť. Jsou také vysoce vitamín C, který je vždy užitečný v zimních měsících.
  • Pomerančová slupka: Oranžová kůra doplňuje citrusovou příchuť citrónového balzámu a šípkové bource.
  • Levandule: Levandule je zahrnuto pro svou vůni, která může klidný nepokoj a depresi.
→ Najděte tyto bylinky: Mountain Rose Byliny

(Image credit: Emily Han)


Lemon Balm Tea

Dělá 1/4 šálku čajové směsi, dost pro 4 šálky čaje

  • 2 polévkové lžíce

    sušený citronový balzám

  • 1 lžíce

    sušená ovesta

  • 2 polévkové lžíce

    sušené bezsemenné šípkové lodi

  • 1 1/2 čajové lžičky

    sušená pomerančová kůra

  • 1/2 čajová lžička

    sušená levandule

Kombinujte všechny přísady a uložte do vzduchotěsné nádoby.

Čaj: Pro 1 šálek čaje přelijte 1 šálek vařicí vody na 1 zaoblenou lžíci čajové směsi. Zakryjte a strmějte 20 minut. Naplňte a oslaďte medem, pokud je to žádoucí.

Dalo by se také podávat všechny 4 šálky najednou (keramická dlážděná nádoba funguje dobře) a popíjet to po celý den.