(Image credit: Kaitlin Flannery)
Kouzlo zmrzliny s jedním složením banánů je opravdu nepopiratelné. Zmrazte některé banány, přidejte je do kuchyňského robotu a předsto – lehká, zasněná, zmrzlina bez mléčných výrobků, která se vám může hodit při jídle.
Banánová zmrzlina je jednoduchá, moderní klasika, která vyzařuje nervozitu a jemnost v jádru, ale proč vám to zabraňuje, abyste ji trochu vzrušili? S trochou extra námahy (jen dvě další ingredience!) Můžete tento zmrazený dezert udělat něco super.
(Image credit: Kaitlin Flannery)
Chcete-li vyrazit na ledové ledové polevy, otočili jsme se v nějakém arašídovém másle a pak jim dali rozsypané v roztavené čokoládě a sprchu. Pro extra chuť a texturu rolovat popadlé v grahamových krekvičkách, nakrájených arašídech, vysušeném kokosu nebo – chcete-li být opravdu divoký – Reese’s Pieces. Jděte dál.
(Image credit: Kaitlin Flannery)
Osobně se mi to líbí. Velkorysá špetka konfetových postřikovačů je jistý způsob, jak mi na tváři usmívat úsměv!
3-přísady arašídového másla a banánových popic
Servíruje 8
- 7
banány (2 libry, 7 uncí s peelingy)
- 3/4 pohár
burákové máslo
- 2 1/2 poháry
čokoládové čipy
Oloupe banány a nakrájí je na mince. Nezáleží na tom, jaký tvar nebo velikost kusů jsou, pokud jsou nasekané do rovnoměrně rozměrových a poněkud malých kusů. Vložte banány do skleněné nádoby nebo pytle. Zmrazte alespoň 2 hodiny, ale ideálně přes noc.
Jakmile jsou banány zmrzlé, rozdělte je a vložte je polovinu do svého kuchyňského robotu. Pulzujte zmrzlé banánové kousky a dbejte na to, abyste přepracovali kuchyňský robot. Jakmile jsou kousky malé a rovnoměrné, nastavte kuchyňský procesor na nízkou a udržujte směs. Banán bude vypadat drobivě, pak gooey, pak jako ovesné vločky. Poškrábněte kuchyňský robot, když se zdá, že se banán uvízne. Míchání udržujte, až je směs hladká, a přidejte polovinu arašídového másla. Pro zmrzlinu smícháme ještě několik vteřin. Z kuchyňského robotu vyjměte zmrzlinu z arašídového másla a banánu a vložte do potrubí. Naplňte polovinu plísní, pevně zaklapněte na počitadlo, odstraňte vzduchové bubliny a přeneste je do mrazničky. Opakujte se zbývajícími banány a arašídovým máslem. Nechte popsicles mrazit přes noc nastavit úplně.
Když jsou popsicles zmrzlé, roztát čokoládu. Čokoládové lupínky vložte do vysoké, úzké misky a mikrovlnné trouby po dobu 30 sekund. Dobře promíchejte gumovou špachtlí, poté opět mikrovlnami po dobu 15 sekund. Dobře promíchejte a opakujte, dokud nebude čokoláda hladká. Nechte krátce vychladnout.
Odstraňte plísně z formy. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je zaplnit vařič horkou vodou a přikrývku udržet v horké vodě asi 5 sekund. Omotávejte ruku kolem jednotlivé formy a důkladně ji ohřejte. Pevně vytáhněte tyč, ale jemně, rovně nahoru. Je to lákavé, ale nenechávejte hýčkat tam a zpět, protože by se to mohlo zlomit.
Jeden po druhém ponořte popsicles do rozpuštěné čokolády a nastavte na pergamenovou fólii, kterou chcete nastavit. Posypejte podle svého výběru, pokud je to požadováno. Jakmile byly všechny pomicelky namočené, umístěte desku do mrazničky asi 10 minut, než se nastaví.
Poznámky k receptu
To bude trochu těžké na vašem kuchyňském robotu! Doporučuji pracovat v dávkách podle pokynů, namísto toho, abyste se snažili dělat to najednou.
Potrubní vak je nejjednodušší způsob plnění forem. Můžete to udělat dvěma lžičkami, ale doporučuji použít potrubní vak nebo plastový sáček s odříznutým rohem.