(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Pravděpodobně jste v tomto receptovém titulu nevěřící, ale ano, můžete udělat chutné palačinky se dvěma složkami: pečené sladké brambory a vejce. (A pokud chcete, špetku soli a skořice, taky). Tato snídaně s bílkovinnou výbavou je ideální pro každodenní ráno, kdy nechcete, aby se na začátku dne používaly nějaká zelenina nebo obilná mísa, ale přesto chcete pracovat s nějakou zeleninou.

Tyto palačinky mají křupavý, karamelizovaný vnější a krémový, sladký interiér – a jsou ideální pro podávání s javorovým sirupem nebo máslovými másly.

(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Používejte Blender pro nejlepší 2-ingredience palačinky

Čím je těsto hladší, tím jemnější budou i palačinky, což je důvodem, proč je míchání těsta nejlepším způsobem, jak jít (dokonce i malý smoothie mixér bude fungovat!).

Chcete-li tyto palačinky běžnou snídani v týdnu, pečte (nebo pomalu vařte) dávku sladkých brambor předem. Ráno je vše, co musíte udělat, aby jste vyndali vařenou sladkou bramborovou dužinu a přidejte ji spolu s dvěma prasknutými vejci do mixéru. Tento recept je napsán na jednu porci, ale zdvojnásobí se nebo se ztrojnásobí.


2-Ingredience Sladké bramborové palačinky

Servíruje 1 porci, 4 (3 palcové placky)

  • 1 střední

    sladké brambory, pečené a chlazené (asi 8 uncí pečených sladkých brambor)

  • 2 velký

    vejce

  • 1/8 čajová lžička

    kóšer sůl

  • Smažte mletou skořici, volitelně

Smažte brambory, vejce, sůl a skořici, pokud je používáte, v malém mixéru nebo kuchyňském robotu a promícháme, dokud nebude hladké. Případně můžete míchat ingredience dohromady v malé misce s lžící, ale některé sladké bramborové kousky mohou zůstat. Během zahřátí pánve nastavte odkapání stranou.

Ohřívajte 8-palcové nerezové nebo litinové pánvi nad středně vysokou. Přidejte 1/4 šálku těsta a vařte po dobu 3 minut – tento těsto nebude bublat jako tradiční palačinka. Opatrně otočte palačinku tenkou stěrkou a vaříme další 3 minuty na druhé straně.

Opakujte se zbývajícím těstovinovým tělem a podávávejte teplý.

(Image credit: Joe Lingeman)