(Image credit: Faith Durand)

Pojďme si promluvit o prázdninových předkrvích a občerstveních koktejlů. Všichni potřebují jen jednu nebo dvě opravdu spolehlivé davové záliby kolem prázdnin, ne? Je to úleva pro kuchaře, aby vyložil talíř chutných kousnutí, zatímco on dává konečné dotazy na jídlo. A v duchu dávání, dovolte mi, abych vám nabídl nejhezčí, nejsnazší a nejvíce lahodně dekadentní předkrm, jaký znám: teplý sýr, který se usmrtí ve sladké brusinové omáčce. Dobře.

(Image credit: Faith Durand)

Pravděpodobně jsme měli pečené brie, ooey a gooey a lahodně starou školu, ale je to můj nejoblíbenější způsob, jak to udělat. Brie je lesní bohatství je doplněno o tart, mírně ztuhlé brusinky, a to je pečené dokud to není bublající a oozey pak se shromáždil s krekry. Je to bohaté, sladké a slavnostní – prakticky dezert – ačkoli jsem zjistil, že ho někdo napadne kdykoli.

Mám rád brusinky a nemyslím si, že by měli být odsunuti k jedinému vzhledu na stolek Den díkuvzdání. Jejich špinavý zip a živá barva jsou požehnáním všech druhů pádových a zimních jídel. Oni také udržují velmi dobře. Obvykle jsem během víkendů po vánočních svátcích v mrazáku ukrýval pár pytlů.

(Image credit: Faith Durand)

Tento předkrm obsahuje všechny tyto dobré věci o brusinkách a používá také zbylou brusinkovou omáčku. Je to skvělý důvod, proč si trochu navíc na večeři děkujeme. Ještě lepší, dvojnásobný recept. Lidé milovat tyhle věci.

Pečené Brie s brusinkovou omáčkou

Podává 4 až 6 jako předkrm

  • 8-unce kulatého sýra, při pokojové teplotě

  • 1/3 pohár

    brusinkovou omáčkou, jako je naše kořeněná brusinková omáčka

  • 2 polévkové lžíce

    balený hnědý cukr

  • 1 čajová lžička

    vanilkový extrakt

  • 1 čajová lžička

    oranžová kůra

  • 1/8 čajová lžička

    uzemněný muškátový oříšek

  • 1/4 pohár

    lískové ořechy, nepražené a hrubě nasekané

  • Čerstvý rozmarýn, obloha

  • Rozmanité sušenky, jako jsou crackery z černého pepře nebo domácí Craft Crackers

Předehřejte troubu na 425 ° F. Oloupeme nebo nakrájíme na horní kůru brie a vyškrábeme malé množství sýra a vytvoříme středem duté dutiny. Umístěte sýr na malou mísu na pečení jako panáčka. (Pokud plánujete přenést sýr na servírovací misku poté, co je pečené, řádku koláče se čtvercem pergamenového papíru.)

Smíchejte brusinkovou omáčku, hnědý cukr, vanilku, kůru a muškátový oříšek. Nakrájejte ho s touto brusinkovou směsí a posypeme jí lískové ořechy.

Pečeme po dobu 8 až 12 minut, nebo dokud neplodí ovoce a sýr se neotáčí. Jedná se o jemný proces a doba pečení se může lišit. Cílem je vytáhnout sýr poté, co se změkne, ale těsně před tím, než se zhroutí do hromady.

Pokud je to žádoucí, zvedněte pergamenový papír a použijte špachtlu, abyste pečlivě posunuli sýr na hezčí servírovací misku. Ozdobte rozmarýnovou větvičku a okamžitě podávejte různé krekry.

Více brusinkových receptů

• Čerstvé borůvky
• Cranberry Cake
• Cukrová mrkev
• Cranberry Hungarian Pastry
• Dobrá otázka: Jak se vařit s restovanou brusinkovou omáčkou