Hledáte, aby se Bloody Marys v restauraci ve stylu doma během těchto líných letních dnů? Dali jste Demitriho Bloody Mary Seasonings zkusit?

Obvykle se mi líbí, abych zachoval svou krvavou Marys jednoduchou. Dřív nebo dvě z Tabasco a Worcestershire, zmáčknutí citrónu a kropení soli a pepře jsou všechny koření, které potřebuji. Vyhýbám se prefabrikátům – proč koupit džbánek speciálně ochucené rajčatové šťávy, když je to tak snadné něco vzbudit?

Ale když se v mé schránce objevil sortiment Demitriho krvavé Mary koření a rimmingových solí, byl jsem zaujatý. Vyrobené z přírodních ingrediencí a na zakázku mísitelné s rajčatovou šťávou v síle podle osobního vkusu, dávají domácímu barmanovi trochu větší kontrolu. Používám různé přípravné hotové omáčky, hořčice a další koření pravidelně v domácí přípravě jídel. Proč nezkoušet něco navrženého speciálně pro Bloody Marys?

Jsou to formulace a příchutě, které jsem testoval:

Koření
Cena: $ 2,00-2,50 za 2-unce vak (nahoře nahoře); $ 7.50-8.50 za láhev o objemu 8 uncí. K dispozici jsou také větší velikosti restaurací.
Jak používat: Přidejte 1-2 čajové lžičky na obyčejnou rajčatovou šťávu (a vodku nebo jiný alkohol), abyste vytvořili jediný koktejl. Chcete-li sloužit davu, přidejte 1 nástřikový sklo “v hodnotě 1 lžíce z rajčatové šťávy. Stránka Demitri také uvádí seznam receptů na vytažené vepřové sendviče, devítané vejce a marinované krevety zkušené se směsmi.

  • Klasický recept – směs Worcestershire, černého pepře, červeného pepře, citronové šťávy, křenu a česneku. Vynikající vyváženost pro dosažení klasické chuti v restauraci.
  • Chilli a papriky – pikantně sladká směs s mírným teplem jalaño. To byl jeden z mých oblíbených.
  • Extra křen – mírná chrenová chuť bez hrubé struktury. (Vlastně jsem zjistil, že chybí ty zrnité křenové kousky.)
  • Chipotle-Habañero – Kouřové teplo.

Rimming soli
Cena: 7,95 dolarů za cín 4 centimetrů
RimShot Rim Salt – vyrobené s červenými a černými havajskými mořskými solemi, slanou mořskou solí, celerovou solí a černým pepřem. Moc se mi to líbilo. Když jste oblékli Bloody Mary vyrobenou s klasickým kořením receptů, je to opravdu pěkný nápoj.
Bacon RimShot – vyrobené s BaconSalt, vlastní sůl s horkou kouřovou, slaninou-jako chuť (vegetarián-přátelský). Zjistil jsem, že je to trochu silné, protože se mi líbí – téměř mě rozptýlila od skutečného koktejlu. Ale zajímalo mě, jak to zkoušet s jídlem. Možná je posypán na pečeném bramboru, nebo tu nebo tam, aby si dal chuť slaniny na polévku nebo dušené.

Verdikt
Klady:

  • Pěkně vyvážené chutě
  • Snadné použití – změřit čajovou lžičku nebo dvě na jeden nápoj nebo plnou unci za litr směsi, aby sloužil davu
  • Kořenová síla je přizpůsobitelná – můžete přidat více nebo méně koření podle osobního vkusu
  • Může se mísit s různými druhy zeleninových džusů: V8, Clamato, ekologické značky, domácí, atd.
  • Nestráží se rychle – po otevření mají ochucovadla mnohem delší životnost chladničky než džbán Bloody Mary Mix
  • Není to jen “krvavá Mary” jednotka. ” Na webových stránkách společnosti Demitri je uvedeno množství kuchařských aplikací jak pro koření, tak pro soli.

Nevýhody:

  • Vysoce fruktózový kukuřičný sirup (ačkoli je to spravedlivé, pochází z omáčky Worcester používané jako základní ingredience v koření – mixujte svou vlastní verzi z “scratch” pomocí komerční omáčky Worcestershire a skončíte stejným věc.)
  • Váčky o objemu 2 jednotek jsou obtížné skladovat po otevření. Pokud nepoužíváte výprodej produktu, jako jsem byl, láhve o objemu 8 jednotek se zdají být praktickým způsobem.

Zkoušeli jste Demitriho? Co si myslíte o přípravcích Bloody Mary??

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však poskytl produkt pro testování a účely kontroly.

Nora Maynardová je dlouholetý domácí mixolog a příležitostný instruktor v Astor Centre v NYC. Spolupráce je Obchod s potravinami: encyklopedie potravinářského a nápojového průmyslu a je příjemcem amerického konzervády ve večeři v kulinárním psaní v kolonii spisovatelů na Dairy Hollow. Předtím pokryla jídlo a pití ve filmu The Kitchn ve svém týdeníku The Celluloid Pantry.

Najdi to: Demitriho krvavé Mary koření a Rim Salt, $ 2 a nahoru na Demitri stránkách (a také od Amazon)

Příbuzný: Vše o Bloody Marys

(Obrázky: Nora Maynardová)