Tento týden vám přinášíme řadu lekcí a recepty, které vám ukazují, jak se míchat a smažit. Proč? Vedle vynikajících výsledků nabízí míchání a smažení něco, co naši čtenáři často žádají: rychlé, zdravé, sezónní jídla. Míchání ve wok vám dává jídlo, které dokáže tyto věci krásně vyjádřit, a je to také metoda vhodná pro ty, kteří vaříte pro jednoho nebo dva lidi. Může se však i napájet mnohem víc – wok je kuchyňský nástroj s velkou praktičností a rychlým, chutným jídlem.

Zde je pohled na to, co jsme pokryli. Od chutné vyprážené rýže až po dokonalé kuřecí míchané smažení a lekci na míchání a smažení jakéhokoliv druhu zeleniny, je vše, co potřebujete k vynikajícím míchaným jídlům!

Musím přiznat, že jsem nikdy nebyl okouzlený z woku. Vždy jsem to viděl jako jednu další velkou pánev, která mi nepojímala kuchyňské skříně. Zdálo se to dokonce nejasně náročné; byl jsem opravdu tak “autentický” kuchař, který jsem potřeboval tuto obří pánvi?

Ale pak jsem před několika týdny navštívila Grace Young a ona nás procházela základy míchání-smažení. Byl jsem závislý! Výsledky byly tak neuvěřitelně chutné a pro mnohem méně práce a choulostivou, pečlivě technickou metodu, než jsem čekal. Byla to metoda, která se snadno učí rychle.

Grace mi velmi laskavě darovala nový wok z uhlíkové oceli, který jsme ochutnávali a připravovali jsme se na vaření. Před dvěma dny jsem se inspiroval, abych si vyzkoušel své nové dovednosti, a já jsem vyrazil kuřecí moučník, který máme pro mne a mého manžela. Wow! Za 20 minut jsem šel z večeře na lahodnou, nádhernou talíř kuřete a zeleniny. Bylo to perfektní jídlo pro začátek letního večera a bylo mi zapotřebí, abych stál před kamny méně než 5 minut.

Takže vezměte slovo (nyní převedené) wok-aholic – tento nástroj a tato metoda vaření hodně stojí za to vědět, obzvláště pokud se chcete naučit, abyste získali rychlé a zdravé noční stolky na stole.

Několik dalších poznámek:
• Zatímco můžete míchat a smažit některé pokrmy v hluboké sauté pánvi, uhlíkové oceli wok stojí za nákup. Jsou velmi levné ($ 20 až $ 25) a všestranné.
• Woky z uhlíkové oceli potřebují být ochuceny, ale to není těžké (ukážeme vám jak) a není těžké udržet je dobře vypadající a necítit.
• Tyto lekce mají spoustu kroků a fotografií, ale nebuďte zastrašováni. Chtěli jsme vám ukázat každý kus procesu smažení, ale vězte, že se to všechno děje za pár minut! Zapamatujte si a učíte se tyto recepty srdcem, a jakmile se je naučíte, budou letět do blesku.

Добавить комментарий

*

16 + = 18