Pro nezasvěcené plánování jídla se může cítit jako nepolapitelná praxe nebo ohromující úkol, ale to je obvykle proto, že přemýšlíme o plánování jídla od koncového bodu – kdy byly vybrány všechny recepty, kdy byly nakupovány všechny potraviny a týden večeře byly úspěšně provedeny. Dejte všechny informace před nováček a jejich oči rostou s jednou znatelnou otázkou: Ale jak to dělám?

Identifikovali jsme nejjednodušší a nejúčinnější systém plánování jídla a rozdělili jsme ho do tří klíčových kroků: výběr receptů, nakupování přísad, a připravovat si jídlo. Tyto kroky se mohou zdát zcela zřejmé a z velké části jsou, ale v každé z nich je kritická strategie. Je to strategie, při níž se plánování jídla stává za zlato – nebo možná jen peníze, které vám ušetří! Po cestě se budeme zabývat tím, co přeskočit, co je naprosto nezbytné pro úspěch, a sdílet několik bonusových tipů, které můžete provést, když zjistíte svůj vlastní rytmus.

Tuto příručku necháte s podrobnou příručkou o tom, jak vytvořit svůj vlastní plán jídla tak, aby věčná otázka toho, co je na večeři, mohla být položena a zodpovězena strategií a přesností.

Ale nejdříve, co je to plánování jídla?

Než půjdeme na hluboké potápění, ujistěte se, že jsme na stejné stránce o tom, co je plánování jídla a co to není.

Co to je: Plánování jídel se ptá co je k večeři otázka jednou za celý týden, namísto každé noci, a pak nakupovat a připravovat přísady před vařením. Věříme, že nejjednodušší způsob, jak přistupovat k plánování jídla, je ve třech krocích.

  1. V případě potřeby vyberte večeře a jejich recepty.
  2. Obchod s přísadami.
  3. Připravte ty přísady.

Začátek v pátek: Jsme velcí fanoušci, kteří tuto praxi zavedli přes víkend, v pátek v sobotu zahájili plánování, nakupovali v sobotu ráno (nebo v noci méně lidí v obchodech) a pak v neděli asi hodinu na přípravu jídla.

Další informace: Nejlepší způsob, jak využít víkend pro úspěšné plánování jídla

Co to není: Svatý grál! Existuje tolik fanfár o tom, jak se může plánování jídlo změnit, že jste život, že je snadné vyfoukat jeho účinky z poměrné. A přestože to řeší tolik problémů, musíte to přizpůsobit Vašim potřebám (což znamená, že musíte být jasné, co jsou) a dát si spoustu prostoru pro experimentování a najít systém, který funguje vy. Musíte také udělat místo pro pizzu večer – cítíme se silně na noční pizzu!

Plánování jídel na jiné věci není

  • Velké záložní pojivo s plným měsícem jídel: Napište jej do plánovače, na papír, který držíte na přední straně lednice, v doku Google nebo na tabuli, kterou visí v kuchyni. Jen to někde uvidíte.
  • Úplně domácí vaření: Jsme velcí fanoušci plánování odběru, noční pizzy a zbytků.
  • Jen pro čtyři rodiny: Plánování jídel je pro každého. Existují však různé strategie zaměstnávání v závislosti na počtu lidí, které plánujete. Pokud létáte sólo, tyto tipy plánování jídla pro jednoho jsou užitečné.
  • Drahý: Když je to dobře, tato praxe vám ušetří peníze. Slib!
  • Hodně práce: Není pravda. Máte trochu soustředěné práce vpředu, ale je to hladké plachtění, jakmile začnete pracovat na svém plánu.
  • Nepružný: Tam je tolik prostoru pro experimentování, rychlé revize a přizpůsobení v plánování jídlo. Není to kámen.

(Image credit: Faith Durand)

Začněte zde: Co potřebujete?

Nyní vás nepožadujeme, abyste hlouběji hledali duše, jen trochu sebehodnocení. Ve skutečnosti nejsnazší způsob, jak odpovědět co potřebuješ otázkou je zvážit, proč máte zájem o plánování jídla vůbec. Odtud se můžeme přesvědčit, jak se tam dostat. Takže kvůli vaší úvaze je několik pokynů.

  • Hledáte odrůdu?
  • Ušetřit peníze?
  • Jíst lépe?
  • Zabraňte vzniku potravinového odpadu?
  • Zachovejte si rozum?
  • Nebo máte připravenou odpověď na každodenní otázku vašeho partnera nebo dětí o tom, co je na večeři?

Plánování jídel je jednou z těch situací, kdy můžete skutečně mít všechno, ale pomalu to udělali. Burnout je skutečný, takže pokud jste začátečník, vybírejte jen dvě nebo tři z nejdůležitějších věcí a udržujte je v úvahu při přechodu na další krok výběru receptů – naše oblíbená část!

(Image credit: Hali Bey Ramdene)

Dále vyberte si své recepty velmi opatrně

Výběr vašich receptů dává filozofii plánování jídla a důvody, proč to děláte v akci. Ve skutečnosti si myslíme, že je to nejkritičtější krok od doby, kdy celý tento proces nastartuje. Ale neměli byste opravdu jen vybrat spoustu receptů a doufat, že to nejlepší. Začněte přemýšlet o vašem jídelním plánu nejméně tři dny předtím, než to budete chtít předložit, takže máte pár dní projít celým procesem vytváření nákupního seznamu, nakupování a přípravu. Zde doporučujeme vybrat si recepty.

Rozhodněte, kolik jídel plánujete a co je třeba udělat.

Podívejte se na svůj kalendář pro příští týden a rozhodněte se, kolik nocí chcete doma učinit večeři. Pět nocí je nejčastějším jmenovatelem, ale pro některé lidi jsou tři noci příjemné. Pak se musíš zdokonalit ještě dál. V noci, které vaříte, co musí dělat tato jídla? Například v noci, kdy vaše dítě má plaveckou třídu, je dobrý nápad 10 hodinový recept s pomalým sporákem. Pokud jste jen vy a váš partner a ona pracuje pozdě, možná budete potřebovat něco, co můžete také přinést jako zítra obed.

Další informace: Zeptejte se těchto 5 otázek, než začnete s plánováním jídla

Kde získat tyto recepty

V Kitchnu! Doufáme, že zjistíte, co hledáte zde. Přejděte na naši stránku receptů a podívejte se, co vás inspiruje. V opačném případě je Pinterest, vyhledávání Google, další místa k vaření a samozřejmě kuchařské knihy, které se inspirují.

Začněte zde: Navštivte Kitchnova receptura

4 Další pravidla pro výběr správného receptu

Máme podrobnosti o tom, jak si vybrat tu recepty, ale tady je jeho podstatou.

  • Vyberte si jídlo, které vás požehná zbytky: Jsou to dar, který stále dává.
  • Cook recepty znáte + jeden nový recept: Toto je pro move! Sestavte hlavní seznam receptů, které znáte srdcem – ty, které děláte týden po týdnu a znáte, že vaše rodina miluje. Přidejte jeden nebo dva nové recepty každý týden, ale pouze pokud chcete.
  • Vyberte si recepty založené na běžných složkách: Jedná se o další krok a začíná tím, že se podíváte na to, co již máte v chladničce, mrazáku a komoru. Nakupování vaší domácí kuchyně vám pomůže rozhodnout o receptech a vyhnout se zbytečnému jídlu. Jedná se o úsporu peněz plánování jídla v plném rozsahu.
  • Kuchařské věci, které opravdu chcete jíst: Možná budete muset strávit nějaký čas navíc, když zjistíte recepty, které jsou pro vás to pravé, ale stojí za to, pokud stále nemůžete čekat, až je budete jíst. Takže, říkáme to zřejmé na tomto: Vaříme pouze věci, které chcete jíst!

(Image credit: Kelli Foster)

Použijte 2-krokový proces pro chytřejší seznam obchodů

Dobře, máte recepty. Dobře, ty! Teď co je musíte udělat? Doporučujeme dvoustupňový proces vytváření seznamu složek a pak seznam potravin. Nebuďte ohromeni! To není tak únavné nebo časově citlivé, jak to zní. Ve skutečnosti projděte celý proces jednou a můžete se do určité míry považovat za odborníka. Pokud uděláte svůj konečný seznam potravin, nebudete si kupovat další pytel rozsekaného sýra, když už máte nějaké v ledničce!

Vytvořte seznam hlavních složek: Není to váš seznam s potravinami, ale je to, co vede k opravdu dobrému, a zároveň vám pomůže inventarizovat to, co je ve vaší kuchyni. Začněte tím, že procházíte seznamem ingrediencí každého z receptů, abyste vytvořili hlavní seznam věcí, které budete potřebovat pro tento týden. Poté, s ostrými očima, projděte svou kuchyň a rozdělte všechno, co již máte. Nyní máte velmi přesný seznam, který můžete změnit na seznam potravin.

Profesionální tip: Pokud jste si vybrali recepty založené na věcech, které jsou již v vaší spížce a mrazáku, měli byste překročit z katalogu spravedlivé částky. Ale ne příliš rychle! Zvažte zachování položek spíže v seznamu, abyste mohli doplnit spižírnu. Nikdy nevíte, kdy se ta černá fazole nebo ta taška zmrzlých brokolic dostane do ruky.

Kuchyňská jídelna: 10 Essentials mít ve své spíž pro lepší plánování jídla

Seznam potravin: Nyní samozřejmě můžete vezmout svůj seznam složených ingrediencí do obchodu s potravinami a vyzdvihnout vše, co potřebujete, aniž byste měli mnoho potíží, ale stále existuje lepší cesta! Jeden, psát přes recept je pěkná dvojitá kontrola ingrediencí, ale kromě toho přepisování umožňuje organizovat to pro snadnější nakupování.

Začněte sdružováním složek v odděleních v obchodě s potravinami. Vezměte krok o krok dále a vložte tyto části do pořadí, jak chcete, aby se do obchodu dostal. Slovo pro moudré: Zanechte zmrazenou sekci na konec a nejprve se pohnite oddělením masa, pokud chcete, aby si na sebe nakrájely maso nebo oddělily balíček kuřecích prsíček – všechny věci, které má váš řezník řeznictví, určitě mohou a udělají . Nezapomeňte na ta opakovaně použitelná taška, než se vydáte do obchodu!

Další informace: 5 Věcí Expert plánovače jídla dělají, než jdou do obchodu

(Image credit: Christine Han)

Strávit hodinu v neděli

Vybrali jste si recept, vydělali jste seznam potravin, nakupovali jste si jídlo a teď jste se dostali do bodu, kdy se plán skutečně stane večeří. Ale je tu ještě jeden krok – a ten vám pomůže během týdne zvládnout únavu při vaření. Musíš udělat nějaký preparát! Doporučujeme, abyste v neděli nechali hodinu na vaření a sekání.

Co byste měli dělat, závisí na receptech na týden, ale nakreslit česnek, sekat vegetariáni, mycí salát a bylinky a dokonce i předem vařit některé kuřecí stehna je vždy obrovská pomoc.

Další informace: Jak Instant Pot změnil mou přípravu na přípravu jídla

(Image credit: Bytová terapie)

Udělal jsi to! Teď to znovu!

Plánování jídel není obtížné, ale ani v parku není procházka – obzvláště když jste noví. Takže pokud jste se zde objevili a snažili jste se učinit svůj život v kuchyni trochu klidnější kvůli tomu, už jste na cestě. Pokaždé, když procházíte procesem plánování jídla, dozvíte se, co neudělat, místa, kam se příští týden vylepšit, co můžete přeskočit a jak přizpůsobit celou praxi tak, aby vyhovovala vašim potřebám. Pokračujte tím, abyste se zlepšili.

Učte se od našich chyb!

Všichni jsme tady v Kitchnu jsou na různých místech naší stravovací praxe, což znamená, že máme celou sáček triků, které máme sdílet, včetně těch, které se naučili z našich gaffů. Dali jsme je všichni na jednom místě, takže se podívejte a naučte se od nich ještě předtím, než začnete plánovat jídlo!

  • Top 10 chyby plánování jídla začátečníciJak je řešit!
  • 7 věci, které nikdy nedělám při vytváření plánu týdenního jídla