(Image credit: Razmarinka / Shutterstock)

Stříbrný žalud může být malý (typicky váží mezi 1 a 2 libry), ale je to mocná zelenina, která může hrát přílohu nebo vydatný hlavní chod. Zde je návod k žaludu squash, s několika tipy pro uvedení této malé, lahodné zeleniny na talíři tohoto týdne.

Dokonce i když jste ještě nemuseli zkusit žaludu, pravděpodobně jste ji viděli na farmářském trhu nebo obchodě s potravinami. Členem rodiny zimních squashů, squash žaluď se vyznačuje svými svislými hřebeny a tvar žaludů. Nejběžnější odrůda má sladkou, oranžově žlutou dužinu s tlustou, tmavě zelenou kůží s malou náplní oranžové barvy, která se nachází na boku nebo na vrcholu zeleniny. Existují i ​​jiné odrůdy se zlatou a pestrou kůží.

Jak vybrat Squash žaludu

Vyberte žaludy, které mají pevný exteriér a neobsahují měkké skvrny a škody. Měli by se cítit těžké pro svou velikost.

Stejně jako ostatní zimní squash, žaluď squash udržet dobře po delší dobu v chladnějším pádu a zimních měsících. Uchovávejte je na chladném, suchém místě a uchovávají po dobu alespoň jednoho měsíce.

Jak si vyrobit plněné pečené ovoce Squash

(Image credit: Emma Christensen)

Jak připravit Squash žaludu

Srdce squash je nejčastěji pečené nebo pečené, i když se může také vařit, vařit nebo vařit v mikrovlnné troubě. A vzhledem ke své miskovitému středu, které uvidíte, když je na polovinu, je žalud squash ideální pro vycpávky. Po vaření je slunečnobarevné tělo měkké se sladkou, ořechovou chutí.

Navzdory své malé velikosti budete potřebovat trochu síly a ostrého nože, abyste tuto squash rozdělili na polovinu. Ale protože je to menší a snadnější manipulovat než větší squash, je to dobrý způsob, jak cvičit své squashové řezné dovednosti.

Před vařením je nutné semena vyčistit, ale nehazujte je – pečte je, na křupavé občerstvení.

Vyzkoušejte tyto recepty na želé Squash!

  • Penne s Acorn Squash a Pancetta
  • Žaludová squash a pražená česneková strudel
  • Plněné pečené ovoce Squash
  • Žaludová squash plněná chlebem, sýrem a slaninou

Jaký je tvůj oblíbený způsob, jak připravit squash žaludu?