(Image credit: Sally’s Baking Addiction)

Věděli jste dnes, že je Národní den karamelu? Chcete-li oslavovat, měli bychom všichni pravděpodobně vyrobit tuto slanou karamelovou polevou. Je to dost snadné, abyste si na týden vyrazili a bylo by to naprosto chutné na nějaké cupcakes nebo brownies (jdi do krabice mix!) – nebo, víte, prostě jedli přímo s lžící. Žádné soudy zde.

Tento recept přichází u nás od Sally, bloggeru za Sally’s Tacking Addiction. Říká jí, že je “nová a vylepšená” slaná karamelová poleva, protože vylepšila starší recept na svém webu, aby tuto verzi lehčí a plynulější.

Podle Sally je klíč v pořadí, kdy přidáte těžký krém.

“Nejprve přidáme něco, když uděláme hnědou cukrovou karamelovou omáčku. To je krok 1. Pak přidáme ještě trochu víc, když cukru cukrářů vkročíme do ochucené karamelové omáčky hnědého cukru. Přidání kapaliny v kroku 2 zcela změní strukturu, ale chuť vůbec nemění. S touto malou změnou se tato slaná karamelová poleva úplně vylepšuje.

Dokonce ani nepotřebujete cukrový teploměr, abyste vyrobili tuto pět přísad – máslo, hnědý cukr, těžký krém, sůl a práškový cukr – polevou! Potřebuje se ochladit po dobu asi 30 minut, ale to vám dává čas začít pečení těch koláčů nebo sušenky.

Teď to je to, co nazývám sladkou cestou k ukončení dne.

Získejte recept: Solená karamelová poleva od Sally’s Tacking Addiction