Pravděpodobně budeme chytat trochu tepla za to, že to řekneme, ale zdá se, že je nekonečně snazší spárovat jídlo s pivem než s vínem. Mezi praženými slady a bylinkovým chmelem mají řemeslné varny tolik odrůd chuti, že se zdá, že tam musí být něco tam, kde se dá hodit na večeři. Zde je místo, kde začít!

První pravidlo párování piva a jídlo je to, že všechno jde. Vážně! Pokud jste v náladě pro stout, ale také chcete grilovat některé ryby, neexistují žádná pravidla, která říkají, že to nemůžete udělat. Ve všech svých letech pití piva jsem se jednou nesetkala s párem, který je venku neudělal práce. Některé páry jsou lepší než ostatní, jistě, ale vaše vlastní chuť je konečný rozhodčí.

Obecně přemýšlejte o spárování intenzity piva s intenzitou lehčích piv, jako jsou bílé pečivo a pilsners s předkrmy a saláty; těžší piva jako stout s vydatnými, bohatými hlavními jídly. Přemýšlejte o hlavních příchutích v pivu (malt, hoppy, ořech, citrus, ovocnost atd.) A spárujte je s hlavními příchutěmi ve vašem jídle (pečené, pikantní, pikantní, máslové, sladké atd..

Pokud jste na ztrátě, klasické styly piva z určité oblasti nebo země mohou být vždy spárovány s klasickými pokrmy z téže země. Například, ležáky jdou velmi dobře s vydatnou německou stravou, jako jsou klobásy a zelí. Britové stouts jsou perfektní s jakýmkoliv hospodským jídlem. A belgické pivo dokáže zvládnout cokoliv!

Existují některé potraviny, které pracují obzvláště dobře s některými běžnými styly piva:

Pale Aleš – Saláty, lehké předkrmy, ryby a mořské plody

Indie Pale Ales (IPA) – IPA mohou stát až trochu bohatší a chutnější. Mohou jít dobře s věcmi, jako je vepřové maso, pizza a smažené kuře, stejně jako lehčí saláty a pokrmy z mořských plodů. A pokud máte rádi teplo, vyzkoušejte IPA s kořeněným jídlem – hoppiness skutečně vyčerpá kvocient koření!

Hefeweizens a pšeničné pivo – Ovocné pokrmy, večeře saláty, zrní saláty a dezerty z teplého koření (hřebíček, skořice, muškátový oříšek).

Amber Ales – Ambery jsou dobré středně silné pivo a jdou dobře s téměř cokoli: hamburgery, grilované sýry, pečené kuře, polévky a dušené

Stouts a nosiče – Grilování, dušená masa, dušené pokrmy – jakýkoli druh masa, opravdu. Také bohaté dezerty s čokoládou a příchutěmi espresso.

Jaké jsou vaše oblíbené páry piva a potravin??

Příbuzný: Označování piva: Co znamená “Imperial”??

(Původně publikováno 20. dubna 2010.)

(Obrázek: člen Flickr James Cridland licencovaný pod Creative Commons)