Když si většina lidí myslí předkrmy, toasty a crostini, často se obracejí na bruschetta, klasickou italskou kombinaci, která obvykle zahrnuje šťavnaté rajčata, sýr a bylinky. Ale tam je celý svět toastů, které se spoléhají na sezónní přísady a inovativní kombinace chutí, které se rozšiřují na mapu od sukně na sukně až po jahody a vše, co se děje.

Tam je restaurace v Seattlu, Dinette, který se specializuje na toasty. Když jsem poprvé slyšel o jejich večeři a slavných toastách, zpočátku jsem si to myslel trochu hloupě: toasty nejsou přesně tak těžké, aby se vytáhli. Ale jejich kreativní používání sezónních ingrediencí vede k opravdu zvláštnímu jídlu. Podělte se o salát a láhev vína a objednejte si svazek toastů a vyzkoušejte dobré jídlo. Tak jsem začal přemýšlet o různých toastech, které bychom mohli začít doma vyrábět od sladkých po slané, s použitím různých druhů ovoce, bylin a sýrů. A teď mám velmi dobré místo pro začátek.

Vyzkoušejte recept:
Fava Bean a Radish Bruschetta – Emily Ho pro Kitchn (na obrázku výše)
• Ricotta a datum toast – nejlepší náprava
• Strawberry Basil Bruschetta – Blithe Palate
• Kale a Bean Bruschetta – Bon Appetit
• Fig, Ricotta a Honey toasts – Fig a Cherry
• Moderní mexická bruschetta – Rick Bayless
• Cesnak, Brie a Tomato Toasts – Epicurious
• Steak z boku s kozím sýrem na toastu – parní kuchyň
• Marhule a kuřecí bruschetta – Giada De Laurentis
• Špagetový koláč bruschetta s jahodami, javorovým siřivem a skořicí salsa-Lucullian Delights
• Bruschetta s čerešničkou – celý trh s potravinami

Příbuzný: Houba a rukolou bruschetta

(Obrázek: Emily Han)