Léto se pomalu blíží, ale sezóna rajčete je stále v plném proudu. Na počest velkých rajčat je zde čerstvý a chutný předkrm ideální pro venkovní zábavu. Tyto rajčata jsou perfektní sňatek šťavnatých cherry rajčat, husté mozzarelly a bazalky. Dokonce můžete v nich držet špičku, aby se jim stala víc přátelská.
Cherry Tomato Bites
Podává 6 až 8 jako předkrm
- 1 pinta
cherry rajčata
-
Čerstvá mozzarella, kostka
-
Olivový olej
-
Sůl
-
Čerstvá mletá paprika
-
Basil, julienned
Na konci každého rajčete nakrájíme malý plátek tak, aby seděli na úrovni. (Ujistěte se, že neřezaná příliš velká část nebo jiný šálek nebude mít dno.)
Na opačné straně rajčat připravte další řez a vyndejte vnitřek buničiny pomocí mellonového balíčku nebo malé lžíce. Dávejte pozor, aby nedošlo k propíchnutí kůže na dně. (Nebojte se, jak to vypadá, protože bude brzy vycpáno.)
Nastříkejte šalotku a pepř. Umístěte kousek mozerce do každého šálku. Můžete experimentovat s velikostí mozzarelly, ale dávám přednost přeplněným rajčatům.
Mátl olivový olej nad plněnými rajčaty. Ozdobte každý skus s trochou bazalky. Přeneste kousky na servírovací mísu a ochlaďte, dokud nebudete připraveni sloužit.
Zoe Nachmanová je grafický návrhář, fotograf a kuchař se sídlem v Atlantě v Georgii.
Příbuzný: Předkrm: Rajčata a mozzarella s bazalkovým olejem
(Obrázky: Zoe Nachman)