Co naši kolegové blogerové, spisovatelé a on-line přátelé jedí, první věc ráno? Žádáme několik přátel, aby s námi sdíleli svou oblíbenou ranní výživu. Budu vařit a jíst taky, a přinese vám své myšlenky na to, co jíst první věc ráno. Tady je Megan of Not Martha.

Blog Megan, Not Martha, je denně pro mě čten. Teď, kdybych jen mohl přidat své borůvkové plátky do živého, domácího RSS kanálu. Chci tyhle sladké malé disky zemské chuti každé ráno…

Místo Megan, Not Martha, je již mnoho let populární. Megan se soustřeďuje především na tvůrčí a umělecké řemeslné zpracování, které nám umožní prohlížet si její popisné fotografie. Když říkám “crafting”, které stěží popisuje její jedinečné schopnosti vytvářet sortiment krásných projektů. Má skvělý pocit v designu a její práce odráží tuto citlivost. Jeden z mých oblíbených nápadů byl její vánoční stromek mobilní, vyrobený z úplně zavěšených zelených kuličkových ozdob, které se vznášely nad podlahou – okouzlující, chytré a vzdorovité konvence! Bylo to báječné. Megan také vyčerpává seznam odkazů v potravinách, designu, technologii a craftingu. Tyto odkazy jsou skvělým zdrojem inspirace.

O této snídani Megan říká:

Naše příjemné víkendové snídaně zůstávají jednoduché, protože byly navrženy tak, aby nebyly bez potřebné přísady. Ranní výlety do místního trhu bývají prováděny pouze za extrémních okolností. Vyrábíme pohankové palacinky s borůvkami a javorovým sirupem, slaninou a míchanými vejci. No, můj manžel Scott dělá míchané vejce, protože se mi zdá, že nemám tušení. Vyrůstala jsem jíst palačinky pohanky a nikdy jsem si nevytvořila ocenění za normální palačinky. Uchováváme mrazničky s zmrazenými divokými borůvkami, slaninou a javorovým sirupem. Když si koupím slaninu, sklidím zásobník na polovinu, takže mám spoustu krátkých kusů, protože se mi zdá lépe vařit do dokonalé křupavosti. Poté jsem umístil plátky mezi listy pergamenu, takže je snadné oddělit a uchopit tolik plátků, kolik potřebujete, jakmile je zmrzlé. Hledám javorový sirup třídy B, protože se mi líbí silnější chuť a je obvykle o něco levnější než stupeň A.
Nejdřív udělám kávu a pak mám zmrazené borůvky do misky a nechám je rozmrazovat. Naučil jsem se tvrdým způsobem, že ještě zmrzlé borůvky způsobí, že uprostřed vašich palačinků vyrostou syrové. Nastavil jsem troubu na nízkou teplotu a položil do ní talíř, aby držel teplé placky předtím, než je odvezou na stůl. Poté zahřívám panvu na slaninu a kůrou z několika plátků. Měl jsem problémy se vařením slaniny, dokud jsem nenalezl tyhle tipy na vaření slaniny u Chow: Často se přelévejte, vařte, dokud bubliny nebudou malé a téměř vypadají jako pěna. Zatímco slanina jde, udělám si palačinku. Nejsem ranní člověk, takže obvykle podvádím a používám směs podmáslí z podmáslí, nahrazující polovinu směsi moukou pohanky, 2 lžičky prášku do pečiva a lžičku soli.
Kdybychom se někdy ocitli s citronem v domě, udělám Lemon Blueberry Pohankové palačinky z čajů a sušenek.

Po netrpělivosti nad naší nejširší pánví zahříváme správně, vyliji trochu těsta a pak zatlačím borůvky do vrcholu, než začne bublat. Upozornění: špičky prstů budou purpurové, dokud nebudete mít možnost opravit je. Poté, co byly palačinky vyrobeny a uloženy v teplé troubě, Scott pracuje s míchaným vejcem. Pokud se v tu chvíli budu cítit vzhůru, zahřeji nějaký javorový sirup. Dostáváme se nad snídaní a obvykle nás posiluje natolik, aby přišli s dobrodružnými plány na den.

Pojď! Meganův popis rutiny ranní borůvky je tak živý, jako oni přijdou. Tyto typy scénářů jsou přesně důvodem, proč jsem začal tuto sérii, tak se mi líbila pohltit Megan a Scottův svět. A o palačinkách jsem udělala verzi z pohledu lektvaru z pohárku, která se na mou palačinku zjela mými borůvkami. Musím přiznat, že jsou to nejlepší palačinky pohanky, které jsem narazil, jaksi lehké a přetrvávající s citrónovou příchutí, zatímco jsem zůstával zakořeněný v zemitých, pokorných trápeních pohanky.

V tuto chvíli jsem nikdy neměl rád palačinky pohanky. Určitě se postaví na svou obvyklou, prostě janeční verzi! To je perfektní snídaně sloužit davu, doprovázený všemi ostatními dobroty, které Megan zmínil.

S nepatrnou úpravou (viz poznámka na konci receptu) se tyto placky mohou také stát úžasnou bezlepkovou snídaní.

Palačinky citronové borůvky

Servíruje 4

  • 1/2 pohár

    pohanková mouka

  • 1/2 pohár

    všestranná mouka

  • 1 čajová lžička

    prášek na pečení

  • 2 polévkové lžíce

    cukr

  • 1 čajová lžička

    sůl

  • 1/4 pohár

    nesolené máslo, roztavené (rád používám Kerrygoldské irské máslo, taková silná chuť)

  • 1 pohár

    podmáslí

  • 2

    vejce

  • Zest z jednoho citronu

  • 1 čajová lžička

    vanilkový extrakt

  • 2 až 3 poháry

    borůvky (pokud používáte zmrazené, nezapomeňte před použitím rozmrazit)

Ve velké misce rozmačkáme podmáslí, vejce, máslo a vanilku. Dát stranou. V menší misce promícháme všechny suché ingredience. Nalijte suché do mokré, míchání až do kombinace. Nechte sedět asi pět minut. Mezitím položte na sporák velkou pánvi ve středním ohni. Když je horká a horká, namažte pánvičku a nahoďte asi 1/4 šálku těsta pro každou placičku. Opatrně umístěte borůvky do palačinek a zatlačte je do těsta. Vařte, až se vytvoří bubliny, otočte a vařte asi o 1 minutu déle. Zahřívejte v troubě o teplotě 200 ° F, dokud nebude připraven k provozu.

Podávejte s množstvím javorového sirupu, extra borůvky a šálku silné kávy.

Poznámky k receptu

Poznámka: Chcete-li tyto palačinky bez lepku, nahradit bobovou směs mouky bez glutenů bez bavlny pro všestrannou mouku nebo pokud máte opravdu ráda chuť pohanky, stačí zvýšit pohankovou mouku na 1 šálek a úplně vynechat univerzální mouku.

Převzato z Čaj & Cookies.

Děkujeme Megan za příspěvek k naší snídani pomocí série Blogger!

Navštivte web Megana: Ne Martha
Navštivte čaj & Cookies (upravený recept na placky): čaj a sušenky

Příbuzný: Ne příliš sladké: Pohankové cookies z LA Times

(Obrázky: První pět fotografií, Leela Cyd Ross, fotografie slaniny, palačinky na modré desce a foto Megan, Megan Reardon)