Pokusili jste někdy červené banány? Jsou to pro mě něco nového, ale poté, co jsem v květnu četl článek Saveur o velkém množství nevyzkoušených (v Americe, stejně) odrůdách banánů, opravdu jsem chtěl ochutnat jeden. Když jsem viděl pár v obchodě s potravinami, zvedl jsem je. A chlapče, jsou chutné!
Nyní mám rád banány. Mám je však rád ve velmi přesné fázi zralosti. Příliš zelená a zuby na okraji. Příliš zralá a huňatá – eh. Jdou do banánového chleba.
Ale to dokonalé místo zralosti? Hladká, krémová, špinavá a sladká? Ano prosím. No, tyhle červené banány jsou po celou dobu tak, jak to dokážu. Jsou hladké a bohaté, s hloubkou chuti, která je docela pozoruhodná. Mají také jemný nádech, který někteří lidé říkají, že jim připomíná maliny. Jsou to maso banánů, které mají ve skutečnosti jen nádech růžové, jako by byly obarveny svou hlubokou červenou kůrou.
Jsou to opravdu chutné banány a právě jsem je začal vyzkoušet. Jsem nadšená, že si koupím další banda a najdu banán, který překračuje jednoduchou žlutou komoditu (penny na libru!), Který má více chuti a větší hloubku.
• Přečtěte si článek Saveur: 5 odrůd banánů na Saveur
Jíte červené banány nebo jiné banány jiné než standardní žluté Cavendish? Který je tvůj oblíbený?
Příbuzný: Jak vybrat nejlepší produkt: ovoce
(Obrázky: Faith Durand)