Ačkoli nejsem velký soda piják, jsem fanoušek fermentovaných potravin, takže když jsem slyšel o Cascalu, nealkoholické fermentované sódy v příchutích jako Crisp White a Ripe Rouge, byl jsem zaujatý. Mohl by Cascal nějakým způsobem překlenout propast mezi vínem a nealkoholickými nápoji uspokojivým způsobem?

Po vyzkoušení čtyř z pěti chutí, které jsou v současné době k dispozici, musím říct ano. Cascal nabízí sódy s více složitostí a méně sladkostí než většina sýtených nápojů, takže jsou obzvláště lehké a osvěžující. Zatímco vinařské popisky na štítcích se zdají být hodně živé – Crisp White slibuje “poznámky o hrušce, meruňce a magnólii” – z velké části tyto jemné příchutě procházejí (i když přiznám, že moje chuťové pohárky jsou není dostatečně sofistikovaný, aby ochutnal magnólie).

Čtyři příchutě, které jsem zkoušel, byly:

Světle červená: S “poznámkami z černého rybízu a mirabelle”, tato soda obsahuje fermentovaný ječmen slad a má lehkou bobulovu chuť s mírnou srvátkou, kterou jsem si užil.

Crisp White: Jak bylo zmíněno výše, příchutě hrušky a meruňky prošly silně v této sóji, která byla nejsladší ze čtyř.

Zralé červené: Příslib “třešně, čokolády a růží” je na místě; tato soda má hlubší bobule příchuť než světle červená.

Jemné vyschnutí: Můj oblíbený ze čtyř, možná proto, že má nejobvyklejší chuť. Tam jsou opravdu “poznámky z jablka a anýzu,” ale fermentovaný slad také snáší složitost, která dělá tento soda chuť nejvíce jako víno nebo pivo.

Nezkoušel jsem Fine Dark, který má “poznámky o medu a sladu.”

Ať už hledáte zajímavý nápoj, který servíruje tee-suming hosty, nebo prostě chtějí sofistikovanější, méně sladkou alternativu k obvyklým nealkoholickým nápojům, stojí za to vyzkoušet Cascal.

Najdi to: 5,99 dolarů za 4-balení na trhu Whole Foods a Cost Plus World Market.

Vyzkoušeli jste tuto řadu sodovek? Co myslíš?

Příbuzný: Soda s Bitter: Jednoduché a osvěžující

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato kontrola konkrétního produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení.

(Obrázek: Cascal)