Byliny jsou matoucí. Nebo možná jsou to recepty, které jsou matoucí. Pokud si receptura vyžádá čtvrtletí šálku mleté ​​petrželky, kolik z chomáče budete muset vytáhnout z lednice? Jak pevně byste měli měřicí kalíšek zabalit? Pojďme to probrat.

Nejprve “1/4 šálku mleté ​​petrželky” vs. “1/4 šálku petrželky, mleté.” V perfektním světě by vás instrukce pro “mletou petrželku” měla nejprve mince a potom měřit, zatímco “petrželka, mletá” by vás měla měřit a pak mince. Ale toto je rozdíl, který se někdy ztratí.

Nikdy se neboj! Bez ohledu na to, zda měříte mleté ​​nebo celé, částka skutečně vyjde přibližně stejná. (Vyzkoušejte to oběma způsoby a uvidíte!) Jděte podle toho, jaká metoda je pro vás nejjednodušší a nejlogičtější.

Nicméně měříte, chcete měřicí kalíšek vyplnit na okraji. Klepnutím na šálek proti pultě se ujistěte, že bylinky se usadily, ale není nutné je sbalit.

Na konci dne vám bylinky poskytují spoustu prostoru. Pokud používáte trochu víc nebo o málo méně, než doporučuje recept, není pravděpodobné, že bude mít velký rozdíl v receptu.

Jaké tipy máte pro práci s čerstvými bylinkami?

To je Týden žádosti čtenáře v The Kitchn! Tento příspěvek byl požadován karaakins.

Příbuzný: Tip: Rychlejší a snadnější způsob, jak nakrájet bylinky

(Obrázek: Faith Durand)