Skladila jsem sladké brambory v chladničce kvůli nedostatku prostoru pro pult a s myšlenkou, že chlazení by je udrželo čerstvé po delší dobu. Ukázalo se, že jsem se mýlil!

Kuchyňský fakt: Nejlepší místo pro uložení sladkých brambor je na chladném, tmavém místě.

Chlazení mění strukturu buněčných stěn sladkých brambor, což znesnadňuje jejich rozpad. Výsledkem je, že chlazené sladké brambory mohou zůstat tvrdě uprostřed a trvat delší dobu vaření.

Namísto toho uložte své sladké brambory za chladné pokojové teploty, nejlépe v temném místě mimo světlo. Tyto sladké brambory budou vařit rovnoměrně a budou měkké celou cestu.

Více o sladkých bramborách

  • Jaký je rozdíl mezi jamkami a sladkými brambory?
  • 15 recept Nápady pro hostování vlastní sladké bramborový bar
  • Týden večeře se sladkými brambory, lososem a salátem
  • 15 večeře se sladkými bramborami