(Obrazový kredit: Keith Freeman / Blanc Creatives)

Pokud jste fanoušek litiny, pak budete chtít vyzkoušet uhlíkovou ocel. Jsou skutečně pozoruhodně podobné: Ačkoli nejsou skvělí vodiče tepla, jakmile jsou zahřátí, udržují si to dobře. Na varnou desku nebo v troubě můžete použít litinové a uhlíkové oceli. Navíc, čím více je používáte, tím je šikmý povrch.

Rozdíl mezi těmito dvěma (a hlavním přínosem uhlíkové oceli) spočívá v tom, že pánve z uhlíkové oceli mají tendenci být tenčí a lehčí než jejich litinové bratranci. Mohou být také levnější než litinové pánve k nákupu – zvláště pokud víte, kde hledat.

5 nejlepších věcí, které byste měli koupit v restauračním obchodě

(Image credit: Air Images / Shutterstock)

Obchody s restaurací jsou skryté tajemství pro domácí kuchaře. Můžete získat vše, co potřebujete, abyste se cítili jako kuchař v restauraci, včetně pánví z uhlíkové oceli.

Ve skutečnosti, protože uhlíková ocel je go-to pro profesionální kuchyně, tyto zásoby obchody jsou pravděpodobně nejlepší místo pro hledání uhlíkových ocelových pánve. Existuje široká škála velikostí, z nichž si můžete vybrat, abyste si mohli koupit nejlepší velikost za to, co vaříte. (A 10 až 12 palců je obvykle nejvšestrannější.) Navíc, protože produkty zásobování restaurace jsou poměrně levné, jsou skvělým výchozím bodem pro lidi, kteří se chtějí seznámit s pánvemi dříve, než udělají větší investice.

Kupte si pan nebo dva a použijte je ještě několikrát, jak si uvaříte, abyste zjistili, zda jsou vaší novou kávou. Jakmile jste si mysleli, že pánve z uhlíkové oceli mají ve vaší kuchyni trvalý domov, můžete prozkoumat další možnosti.

Osobně máme oko na této nádherné pánvi z karbonové oceli.