Co naši kolegové blogerové, spisovatelé a on-line přátelé jedí, první věc ráno? Žádáme několik přátel, aby s námi sdíleli svou oblíbenou ranní výživu. Budu vařit a jíst taky, a přinese vám své myšlenky na to, co jíst první věc ráno. Tady je Tim od Lottie a Doof.

Když Tim popsal tento lahodný recept kaše jako “ochutnávka jako roztavený muffin”, věděla jsem, že jsem byla na něco zvláštního. Mohlo by se něco podobného jako ovesné otruby přeměnit na ranní dekadenci? Ach opravdu!

Tim začal svůj blog, Lottie a Doof, jako zábava, zatímco se věnuje MZV na Northwestern University. Byl jsem okamžitě přitahován k Timově jednoduchému fotografickému stylu zaměřenému na potraviny (většinou střílí své výtvory na bílé pozadí) a vtipným, často srdečnými pozorováními na vaření. To, co mám rád o Timově blogu, je to, že jeho vášeň pro to, že je v kuchyni a další skvělý dort, je téměř hmatatelná; můžete jen cítit radost vyskočit z obrazovky. Oceňuji Timův autentický hlas a skvělou radu na pečení, opravdu vás povídá recepty. Navíc každý, kdo se odváží udělat “králový dort”, cukrovinky ztuhlé v pastelových odstínech zbarvení potravin a královské námrazy (připomíná psychedelický výlet) si zaslouží velkou pětku.

O této snídani Tim říká:

Jeden z mých drahých přátel, Brooke, mě naučil, jak v loňském roce vyrábět tuto kaši (horké obiloviny) a zůstává moje oblíbená věc, jíst na snídani za chladného počasí. Je to jednoduché, krásné a snadno přizpůsobené Vašemu vkusu. Můžete udělat tolik, nebo jen málo, jak potřebujete. Je to docela perfektní. Líbí se mi to dvěma způsoby: s plody (maliny nebo ostružiny) nebo s banány. Ať tak či onak, to skončí ochutnávka jako roztavený muffin. Je to naprosto uspokojivé a protože to může být provedeno za méně než 10 minut, nemusíte si ho rezervovat na víkendové ráno. Podávejte to s dobrým šálkem černého čaje a budete mít skvělý start na svůj den.

Tim a Brooke mají pravdu. Tato kaše je božský (a plný) způsob, jak začít den. Až se mi ještě nikdy nepodařilo ovesné otruby (příliš houževnaté, pomyslel jsem si), byl jsem trochu skeptický, ale všechny tyto speciální doplňky z něj činily velice přesvědčivou věc. Dotek mořské soli, slepých banánů, lněného semínka, vanilky, medu a šplouchnutí krému zvýšil kaše do tak elegantní misky zrna. Sotva jsem uvěřil, jak by mohla být změna mé obvyklé misky s ovsem. To bylo něco! Určitě budu dávat tento recept na můj seznam ranních potěšení.

Brookova kaše
(servíruje 2 velkoryse)

1 šálek ovesných otrub (ovesné otruby jsou mé preference, ale můžete také použít 7 nebo 10 zrna obilovin)
2 šálky vody
1 velkorysé bobule (čerstvé nebo zmrazené) nebo nakrájené, velmi zralé, banány
špetka soli
1 až 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
1/4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Toppings:
• ořechy (mám rád plátky mandlí s bobulemi a opečenými pekanami nebo vlašskými ořechy s banány)
• těžké krémy (vím, že to zkazí zdravost tohoto, ale kdo to zajímá – to je důležité!)
• lněná semena (myslím, že jsou to životně důležité, a přidejte pěknou hlubokou zemnost, ale můžete vynechat)
• hnědý cukr (mám rád pokropení, ale můžete také přidat další med nebo javorový sirup)
• čerstvé ovoce (opět volitelné, ale líbí se mi to)
• mořská sůl (posyp nahoře to opravdu přesahuje!)

Ve středním hrnečku na středně vysokém ohřevu přiveďte vodu, špetku soli a polovinu ovoce do varu. Přidejte ovesné otruby a med a pravidelně promíchejte, dokud se obilovina vaří, asi 2-3 minuty pro ovesné otruby – delší pro 10 zrnek. Podávejte horké, doplněné navrženými náplněmi.

Děkujeme Tim za příspěvek k naší snídani pomocí série Blogger!

Navštivte stránku Tim’s Blog: Lottie a Doof

Příbuzný: Pět způsobů, jak jíst: Oves!

(Obrázky: Leela Cyd Ross, foto Tim Tim)