(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

Podívejte se do pouzdra na maso a najdete tu spoustu možností, pokud jde o nákup kuře – vše od výhodných možností, jako jsou paličky a stehna, až po daleko cennější možnosti, jako jsou kuřecí kotlety.

Chtěli jsme zvážit velký obraz snížení a nákladů a představit všechny informace na jednom místě pro srovnání. Zde je kompletní pořadí nejoblíbenějších kusů kuřecího masa, od nejméně po nejdražší, a nejlepších způsobů, jak vařit každý.

Pořadí kukuřičných cen

Z celého ptáka na jednotlivé kusy jsou to kusy kuřecího masa, které jsou oba oblíbené u spotřebitelů a jsou snadno dostupné v obchodě s potravinami.

Hovořil jsem s Tomem Superem z Národní rady kuřat, abych získal více informací o ceně kuřat. Zjistil jsem, že průměrné maloobchodní ceny kuřat mohou mírně kolísat od týdne k týdnu, i když trend zůstává stejný v průběhu času. Od nejmenších až po nejdražší je zde hodnocení kuřecích řezů.

Grilované kuřecí stehýnka s Dijon & White Wine Glaze

(Obrazový kredit: Nealey Dozier)

1. Chicken Leg Quarters

Průměrná národní cena: 0,89 USD za libru

Co jsou zač: Také označované jako celá kuřecí stehna, čtvrti nohou se skládají jak ze stehna, tak ze stehna. Tento řez je prodáván kostí a pokožkou. Je to ekonomický řez, který přichází se značným množstvím tuku a chuti.

Nejlepší způsob, jak je vařit: Kusy nohou jsou všestranné a lze je vařit celé, nebo stehno a palička lze oddělit a vařit podle potřeby. Když jsou ponechány celé, nohy jsou skvělé při pečení nebo grilování.

Recepty s kuřecími nohama

  • Grilované kuřecí stehýnka s Dijon & White Wine Glaze
  • Křehké kuře s česnekovým špenátem
  • Hnědé cukrové glazované kuřecí stehna a stehna

Kuřecí kokosové mléko s citrónovou trávou

(Image credit: Sara Kate Gillingham)

2. Celé kuře

Průměrná národní cena: 0,94 dolaru za libru

Co to je: To je celé pták – maso, kosti, kůže a vše.

Nejlepší způsob, jak ho vařit: Celá kuřata jsou opravdu všestranná a mohou být vařena tak, jak je, nebo rozdělená na jednotlivé kusy. Pražení v troubě je nejvíce tradiční způsob vaření, i když celá kuřata jsou nádherně šťavnatá a jemná, když jsou vařená v pomalém sporáku nebo na pečení v mléce. Mohou být také uvařeny na grilu.

Recepty na vaření celého kuřete

  • Jak pečovat o dokonalé kuře
  • Jak si vyrobit Zuni Café pečené kuře doma
  • Kuřecí kokosové mléko s citrónovou trávou

Jak udělat nejjednodušší pečené kuře

(Image credit: Emma Christensen)

3. Kuřecí paličky

Průměrná národní cena: 1,20 dolarů za libru

Co jsou zač: Paličky jsou součástí nohy a spojeny s stehnami. Tento řez je prodáván kostí a pokožkou. Podobně jako stehna jsou paličky tvrdší, tvrdší střih masa oproti chudým kuřecím prsíčkám, přestože mají také mnohem více chuti.

Nejlepší způsob, jak je vařit: Paličky jsou vařené podobně jako stehna. Mají prospěch z pečení nebo pečení v troubě a vaření v tlakovém sporáku nebo na grilu.

Recepty s kuřecími paličkami

  • 30-minutový tlakový vařič Cacciatore Chicken
  • Hnědé cukrové glazované kuřecí stehna a stehna
  • Jak udělat nejjednodušší pečené kuře

Pečené kuřecí stehna s fenikelem a citronem

(Image credit: Lauren Volo)

4. Kosti stehenní

Průměrná národní cena: 1,25 dolarů za libru

Co jsou zač: To je horní část nohy, která je spojena s tělem kuřete. Tento chutný řez s kostí se prodává s kůží a trvá trochu déle, než vaší vykostěný protějšek.

Nejlepší způsob, jak je vařit: Kosti stehenní stehna jsou neuvěřitelně všestranné. Jsou ideální pro výrobu vepřových plechovek a moučníků, pečení, grilování a vaření v tlakovém sporáku a pomalém sporáku. Vařená křupavá kůže také funguje jako plátno pro glazury a omáčky, které se drží.

Recepty s kosti stehenními stehny

  • Balzámy a hořčice glazované kuřecí stehna a ořechy
  • Pečené kuřecí stehna s fenikelem a citronem
  • Lemon tymián kuřecí stehna
  • Jak udělat chrumkavé, šťavnaté kuřecí stehna v pomalém sporáku

Pečené kuřecí prsíčky plněné kozího sýra a česneku

(Image credit: Faith Durand)

5. Split kuřecí prsa

Průměrná národní cena: 1,72 dolarů za libru

Co to je: Kuřecí prsa rozdělená na kosti, označovaná také jako kuřecí prsa v kosti, je právě to – kuřecí prsa na kůži. Stejně jako vykostěné prsa, které jste obeznámeni, je tento řez štíhlý s trochou extra chuti. Potenciální nevýhodou pro některé je, že trvá déle, než se vaří, protože kosti jsou stále připojeny.

Nejlepší způsob, jak ho vařit: Rozdělená kuřecí prsa je v peci užitečná. Tento řez se také zvlášť hodí k plnění.

Recepty s rozděleným kuřecím prstem

  • Pečené kuřecí prsíčky plněné kozího sýra a česneku
  • Plněné kuřecí prsa s hrozny, lískovými oříšky a parmazánem

Jak nakrájet vykostěné, bezkaté kuřecí stehna v troubě

(Image credit: Lauren Volo)

6. Vykostěné kuřecí stehna bez kůže

Průměrná národní cena: 2,28 USD za libru

Co jsou zač: Tento řez přichází s prémií ke stehenním kosti, díky extra zpracování k odstranění kosti a kůže. Je to součást nohy a je to trochu hezčí a mnohem chutnější než štíhlé kuřecí prsa.

Nejlepší způsob, jak je vařit: Vykostěné kuřecí stehna mají rychlejší vaření než kosti, přestože mají stejnou všestrannost. Vykostěné kuřecí stehna mohou být pečené v troubě nebo vařené na varnou desku nebo na grilu nebo v pomalém sporáku. Tento řez je také chutnou náhražkou polévek a chilli, které vyžadují štíhlou kuřecí prsíčku.

Recepty s vykostěnými kuřecími stehny

  • Jak nakrájet vykostěné, bezkaté kuřecí stehna v troubě
  • Maple-Hořčice kuřecí stehna
  • Grilované kuřecí stehna s meruňkovou misou

Jak si vyrobit Buffalo kuřecí křídla v troubě

(Image credit: Faith Durand)

7. Kuřecí křídla

Průměrná národní cena: 2,40 USD za libru

Co jsou zač: Přemýšlejte o křídlech jako o pažích ptáka. Tento malý řez se skládá ze tří částí (špička, plochá a drumetická), a zatímco každý z nich nepřichází s velkým množstvím masa, je super chuť. Křídla jsou obvykle prodávána kostí a pokožkou. Milujeme je za silné kuřecí výsev.

Přečtěte si více: Anatomický průvodce kuřecím křídlem

Nejlepší způsob, jak je vařit: Kuřecí křídla jsou nejlepší při pečení v troubě, smažené nebo na grilu. Můžete je také použít k obohacení zásob.

Recepty s kuřecími křídly

  • Lemon Pepper pečené pece
  • Jak si vyrobit Buffalo kuřecí křídla v troubě

Jak spalovat vlhké a obličejové kuřecí prsa pokaždé

(Image credit: Leela Cyd)

8. Vykostěné kuřecí prsa

Průměrná národní cena: 3,33 dolarů

Co to je: Vykostěné kuřecí prsa bez kůže je jedním z nejoblíbenějších a nejdražších kusů kuře. Je to ultralehký řez s malým obsahem tuku a velmi jemnou chutí.

Nejlepší způsob, jak ho vařit: Vykostěná kuřecí prsa je extrémně všestranná, pokud jde o vaření, i když protože obsahuje tak málo tuku, může být příliš suché, pokud je převařeno. Tento střih lze pečnit, rozřezat nebo uložit na varnou desku, ustoupit, popraskat, grilovat a vařit v pomalém sporáku.

Recepty s vykostěným kuřecím prstem

  • Jak spalovat vlhké a obličejové kuřecí prsa pokaždé
  • Jak udělat klasické kuře Marsala doma
  • Pomalé kuřecí maso