Prvotní žebro je konečným vánočním svátkem – pečená pečeně přinesená ke stolu s hrdostí a podávaná s lahodnou krémovou omáčkou z křenu. Mohli byste sloužit téměř cokoli jiného na straně a vaši hosté na večeři budou stále docela dojem, ale protože jste pravděpodobně šli na velké náklady a úsilí na pečeně, vyplnění zbytku stolu by mělo být jak jednoduché na vaření a peněženka. Zde je to, co chcete sloužit s klasickým primárním žebrem pečeným na luxusní party.
Menu + několik tipů
Přední žebro potřebuje několik hodin ruční práce, což vám dává spoustu času, abyste si sundali pár varných nádob a některé pražené zeleniny, které mohou vařit vedle pečeně. Hlavní pečená žebra by měla zůstat asi 30 minut před krájením a podáváním, takže ujistěte se, že máte pro hosty jednoduchý předkrm a koktejl.
- Uzené lososové a Crème Fraîche Kettle Chips
- Šampaňský koktejl
- Classic Prime Rib s křenovým krémem
- 3-složené česnekové červené brambory
- Stovetop Brussel Sprouts Hash s křupavou slaninou a vlašskými ořechy
- Radicchio salát s zelenými olivami a parmazánem
- Popovers
- Nejlepší bezfarební čokoládový dort
(Image credit: Ed Anderson, s laskavým svolením deseti rychlostí)
Co pít
Šampaňské je klasická paring s uzeným lososem a crème fraîche konvice chipsy a jde stejně dobře s bezvřetenou čokoládový dort, který jste plánovali pro dezert. Na večeři budete chtít podávat červenou barvu, která doplní vzácné maso bohaté na tuky. Cabernet Sauvignon nebo tannic Barbera pár krásně s touto pečenou.
(Image credit: Joe Lingeman)
Co k jídlu
Strany
Pro rovnováhu u stolu, večeře na předním žebru potřebuje brambory, zelenou zeleninu, čerstvý, kyselý salát a něco, co nasákne lahodné šťávy z pečení. Tyto česnekové červené brambory naplňují bramborovou složku a mohou být dokončeny v troubě jako pražená opéka, spolu s popoverem určeným pro namáčení těchto pečeně.
Na sporáku se tento růžičkový klíček s křupavou šalvějí a vlašskými ořechy pokrývá zelenou příležitostnou miskou. Nakonec je tento radicchio salát se zelenými olivami a parmezánem skutečně nečekaným potěšením na stole se svými jasnými a slanými příchutí, které zvyšují vše na desce.
(Image credit: Joe Lingeman)
Pečená
Průmyslová pečená žebra je zásadní sváteční pečeně, protože se živí velkým davem s velkou pompou a slavností, ale také se stane jedním z nejvíce praktických receptů, které můžete udělat. V podstatě smažíte pečenou, smažíte ji v troubě a poté jemně pečeme v relativně nízké troubě. Dejte si sami a pražte 30 minut, než si je rozseknete.
(Image credit: Quentin Bacon)
Dezert
Znáte crème fraîche na vrcholu bramborového čipu a předkrmovaného lososového předkrmu? Měli byste si to určitě uložit, abyste sloužili na vrcholu nejlepšího bezlepkového čokoládového dortu. Je to jednoduchý a uspokojivý způsob, jak ukončit luxusní večeři.