Campari Mojito

(Image credit: Faith Durand)

Na rozdíl od náhodného výběžku mátového masa, který se může objevit na desce na dezertní restaurace, mincovna v koktejlách skutečně slouží k účelu: Přidá lahodné bylinné i čerstvé příchutě, které poskytují příjemný kontrast se sladkými a horkými příchutěmi v nápoji. Jenomže vrháte do vašeho nápoje vějíř, nic neudělá – musíte to nejdřív udělat!

Pokud jste někdy sledovali, jak barman dělá klasické mojito, muddle – nebo jemně tlačí muddlera nebo lžíci proti – mátou opustí první. To pomáhá extrahovat oleje, kde je veškerá mátová příchuť zablokována a dává mojito svou chuť a vůni.

Ale pokud se mincovna nebude muddled nebo nakrájený do koktejlů, jak si to chuť extrahovat? Stačí, když to hodíte, že tam nic neudělá, takže tam dojdou ruce. Umístěte listy nebo vějířku do jedné ruky a jemně je přitiskněte k druhé – to trochu zahřeje a začne extrahovat oleje před použitím aby obohatil svůj nápoj.

A abych byl upřímný, je to docela úhledný profesionální barmanský krok, pokud se snažíte zapůsobit na své hosty. Vypadni pryč!

Koktejl Meloun, Mint & Prosecco

(Image credit: Maureen Petrosky)

Koktejly s mincovnou

  • Koktejl Meloun, Mint & Prosecco
  • Letní koktejlový recept: Campari Mojito
  • Campari mincovna Spritz
  • Šumivý broskvový punč
  • Ledový zelený čaj s mincovnou a zázvorem