(Image credit: Christine Gallary)
Cukrárka vyrábí nejlepší sušenky a marinády pro smažené kuře, ale je těžké najít kontejner menší než jeden litr. Specializovaný obchod s potravinami blízko mě prodal perfektní 1-kalíšky, ale náhle se před chvílí zastavil, hodně k mému zklamání.
Tak co byste měli udělat, až budete hotovi s tím receptem z másla, ale v kartonu zůstane ještě nějaké? Zmrazte to!
Jak zmrazit podmáslí
Naštěstí podmáslí zmrzne opravdu dobře, takže nikdy nebudete muset vyměnit z poloviny prázdnou kartonu, která vypršela. Pokud máte oblíbený recept, který používá podmáslí, zmrazte požadovanou částku v receptu tak, že je připravena jít a nemusíte ji znovu měřit.
Nemáte-li v budoucnu plány na cmar, zmrazte jej v 1 polévkové lžičce v podnosu na kostky ledu. Po zmrazení mohou být kostky uloženy v mrazícím sáčku a jelikož už jsou měřeny, stačí vyndat počet lžiček na lžíci, které byly požadovány v receptu.
(Image credit: Christine Gallary)
Jak používat zmrzlé podmáslí
Rozmražte kostky přes noc v chladničce nebo roztavte je v malém výkonu v mikrovlnné troubě.
Zmrazení způsobí oddělení pevné látky a syrovátky z podmáslí. Před použitím ve vašem receptu rozmlákněte podmáslí nebo je nechte bejt v mixéru, dokud se pevné látky a srvátka znovu nezapojí.
Více o másle
- 5 způsobů, jak používat zbylé podmáslí
- Věda o jídle: Co je Buttermilk?