Pocity o pečených tucích probíhají hluboko. Je tu tábor se všemi máslami a tábor, kde se vše zkracuje. Tam je tábor, který rád kombinuje dva a malý, ale hlasitý tábor, který šampaňské koláče se sádlem. Pioneer žena se rozhodla, že každý z těchto koláčových tuků testuje v nevidomé ochutnávce. Hádej, který z nich vyšel nahoře?

Soutěžící v tomto chuťovém testu byli máslo, zkrácení, zkrácené máslo, listové sádlo a protože každý dobrý test chuti potřebuje kontrolní skupinu, kupovanou kůrovku. Kůrka byla ochutnávána v podobě cookie, kterou vidíte výše, bez ozdobného výplně.

Jak byste asi mohl odhadnout, kůra zakoupená v obchodě vyšla na dně. Ale zbytek krust měl své výhody a nevýhody. Jsem s Ree v tom, že největším překvapením byla kůra vyrobená se všemi zkracováním, kůra, kterou dělám poměrně často. Tato kůra měla velkou vločkovitou strukturu, ale chuť, kterou Ree dokázal označit pouze jako “blech”. Myslím, že chutná koláčová výplň se skrývá hodně!

Bylo opravdu odhalení, že tyto krusty vidíme vedle sebe. Na fotografiích můžete vidět různé textury a začít chápat, proč byste si chtěli zvolit jeden nad druhým.

Nakonec máslo vládlo den. Ree říkala, že je to “cookie-like texture” a “opravdu dobrá, báječná chuť.” Opravdu, nikdy nemůžeme pokazit nic s máslem.

Co používáte v koskových krustách?

Přečtěte si celý příběh: Odkryté tuky z koláčů! od The Pioneer Woman

Příbuzný: 5 kroků k ovládání perfektní krupice

(Obrázek: Ree Drummond z The Pioneer Woman)