Tady je dilema: máme rádi čerstvé jídlo (tj. Nejen to, že znovu zahříváme zbytky), ale také nemáme vždy čas na přípravu práce, vaření a tak dále, které mohou jít do jídla od začátku. Hledali jsme jídlo, které lze připravit dopředu a pak se během několika minut chůze ve dveřích – jako tyto falafel a pitas!

Za prvé, příprava falafelové směsi a těsta pro pita je již dost rychlá. Zamilovali jsme si do receptury na pečivo Falafel, která vyžaduje konzervy cizrny a zhruba za deset minut. Děláme dvojí dávku, a to činí asi 20 falafelů (nebo 6-7 porcí).

Pita chléb těsto může trvat trochu plánování, protože to potřebuje vzestup, a tak to obvykle děláme v neděli večer. Ale jakmile je těsto připraveno, můžeme ho vložit do ledničky a vytáhnout kusy, jak je potřebujeme během týdne. Chuť chleba se v průběhu týdne dokonce zlepší.

Chcete-li naše jídlo spojit, zahřejeme naši velkou litinu s trochou olivového oleje. My pečeme množství pitas, které potřebujeme pomocí metody pece-top a pak přidáme trochu více oleje, aby se smažili falafels croquette-stylu. Pitas trvá asi tři minuty a vaříme falafel po dobu 10 minut (po 5 minutách je převrhne). Během asi 20 minut máme na stole čerstvé jídlo.

Jedná se o dvě nebo někdy tři večery v noci pro mne a mého manžela. Pokud pracujete z domova, je také velmi užitečné mít falafel mix v ledničce pro teplé středně-denní jídlo.

Zde jsou recepty a techniky, které používáme pro toto jídlo:

• Pečený Falafel
• Pita chléb
• Jak si vyrobit flatbread na sporáku

Příbuzný: Denní večeře: Jak si vyrobit pizzu na sporáku

(Obrázky: Emma Christensen)