To se v Seattlu často nezahájí. Dokonce i v srdci léta, budeme mít pár dní, ale jen zřídka víc než hrstka. Ale když navštívím mámu v New Yorku, manželství tepla a vlhkosti může často dělat docela nepohodlné dny a ztrátu chuti k jídlu – to je důvod, proč máme vždycky tento chladný a lehký jogurt ponořený do připravenosti.
Cestování vždy zahrnuje přizpůsobení se potravinovým preferencím ostatních lidí nebo tomu, co je k dispozici v regionu nebo na blízkých trzích. V odlehlé oblasti kolem mého maminky je těžké najít čerstvé, chutné plody. Ale obchod s potravinami má vždy jogurt, sáčky smíšené zeleniny a sezónní bobule. Stojím na jogurtu a napadá moje máma máčkované bylinky, a pak si uděláme tento ponor pro odpolední svačinu po dni plavání a čtení v doku.
Nelze se o tomto receptu dělat nic strašně komplikovaného, ale miluji skutečnost, že je vyroben ze všech jogurtů – tolik herbedů se vyrábí se směsí kysané smetany a majonézy, což vede k těžšímu a ne tak zdravému předkrmu. Tento recept je jiný: je tlustý a krémový, ale současně lehký a hubený. Můžete dvakrát (nebo trojnásobit!) Recept a udělat to pár dní předem, takže jste vždy dostali trochu v lednici.
Zatímco tento jogurt často nedávám doma (pravděpodobně proto, že ho spoutám s horkými léty v New Yorku), začal jsem s ním experimentovat v přípravě na návštěvu východu během několika týdnů. Tam, bude to těžké rotace, spolu s limonádou a tyčinky zmrzliny příliš.
Jaké je vaše horké počasí v létě??
Herbed Yogurt Dip
Dělá asi 1 šálek
- Herbed Yogurt Dip
- 1 pohár
čistý jogurt (preferovaný v řeckém stylu)
- 1 lžíce
mletou zelenou cibulí, pouze bílé a světle zelené části
- 3 polévkové lžíce
jemně nakrájená petrželka s plochými listy
- 1 lžíce
nakrájený čerstvý kopr
- 1 lžíce
nakrájenou čerstvou pažitku
- 1 lžíce
tenké plátky čerstvé bazalky
- 1 čajová lžička
sherry ocet
- 1 čajová lžička
čerstvou citronovou šťávou
-
Sůl a pepř na dochucení
-
Čerstvá zelenina, pita chleba, hranolky a krekry, aby sloužily
V malém mísišti si všechny přísady promícháme. Ochutnejte a upravte koření, přidáním soli a pepře podle vkusu. Podávejte s oblíbenou čerstvou zeleninou, pita chlebem, čipy nebo krekry. Obalte a nechte zchlazovat zbytky a vychutnejte si během 3 až 4 dnů.
Poznámky k receptu
Pro trochu méně nápadné ponoření, neváhejte nahradit polovinu jogurtu za zakysanou smetanou.