Měli jsme spoustu okurek, které se začaly hromadit v naší ledničce, takže jsme si mysleli, že zkusme experiment: vyrobíme okurkovou šťávu.
Rozhodli jsme se, že okurková šťáva nejen dělá osvěžující, lehce sladký nápoj pro horké letní odpoledne, ale vypadá to hezky,!
Osobně jsme si mysleli, že džus byl trochu silný a hořký vše samo o sobě. Líbilo se nám to lépe, když jsme smíchali v nějaké šumivé vodě a zmáčknutí citronu.
Jsme také představení okurky koktejly spárované s lehkým gazpacho v naší blízké budoucnosti. A nepatří pár světle zelených kostek ledu vypadat hezky plovoucí v džbánku s vodou?
Co se týče zbývající dřeně z napínání šťávy, myslíme si, že se pokusíme smíchat ji s nějakým jednoduchým sirupem a zmrazit ji, aby vznikla hranice!
Co jiného bychom měli dělat s naší zbytkovou šťávou a buničinou?
Cucumber Juice
dělá asi 4 šálky šťávy
6 středních okurky
Nastavte síto přes velkou misku. Pro méně šťavnaté šťávy přidejte sítko do tvaru ubrusů nebo kávových filtrů.
Oleje nakrájíme, nakrájíme na konce a nakrájíme na několik velkých kusů. Upejte okurky v kuchyňském robotu, dokud nedojde k rozdrcení – asi dvě minuty.
Nalijte okurkovou kaši do síta a pomocí špachtle jemně promíchejte rmut, dokud se oddělí další šťáva. Džus a dužinu skladujte odděleně po dobu až jednoho týdne.
Příbuzný: DIY Orange Smoothie
(Obrázek: Emma Christensen pro Kitchn)