V našem domě jedeme hodně avokáda. A jestli vyrábíme guacamole nebo toastový avokád, prostředky, kterými odstraňujeme maso ze skořápky, jsou velmi málo. Ale pokud chceme čisté, jednotné kusy, je to naše metoda go-to. Je to mnohem jednodušší než “vytvořit vzorek mřížky a pak vyskočí kusy” (což pro nás nikdy stejně nefungovalo).

Jsme přesvědčeni, že jste někdo jiný z vás, který vaši avokádo dělal, jako je tento, ale je to technika, kterou jsme nezjistili, dokud jsme neřízli kus jedné poloviny, abychom krmili dítě.

Odřízli jsme sekci, nakrájeli jsme se přes kůži a uvědomili si, jak snadné je odloupnout malý kousek kůže – čisté, hladké a prosté. Někdy se pokusíme odklepnout kůži z celé poloviny před nakrájením a obvykle skončíme tím, že rozdrtíme část avokáda nebo zanecháme spoustu těla uvnitř.

A je mi líto, ale podle našeho názoru je trik, jak si mřížka rozdělí na polovinu avokáda, a pak vyskočí kusy (způsob, jakým mnoho lidí zaklíní mango) je špinavé a obtížné. To nám dává dokonalé malé kostičky pokaždé.

Zde je návod, jak to uděláte:
• Avokádo snížit na polovinu tak, jak byste normálně rozdělili obvod, podélně.
• S řeznou stranou nahoru (to je méně stabilní, ale účinnější při získávání skrz kůži bez mashing avokáda), nakrájíme na plátky.
• Oloupeme pásek kůže z každého kraje.
• Řezte každý kus na kusy.

Kdokoli jiný poráží avokády tímto způsobem?

Příbuzný: Nejlepší způsob, jak udržet čerstvé čerstvé avokádo

(Obrázky: Elizabeth Passarella)