Ať už jste vařící cukr, děláte sýr nebo plánujete trochu hluboké smažení, teploměr cukroví je nezbytným nástrojem, který máte k dispozici.
Digitální teploměry “instant-read” jsou skvělé pro kontrolu teploty pečiva nebo bochníku chleba, ale jejich teplotní rozsahy nejsou obvykle dostatečně vysoké pro cukrovou práci. Většina teploměrů s cukrovkou začíná na 100 stupňů a dosahuje až 400 stupňů Fahrenheita, což je dobrý rozsah pro jakýkoli projekt, který máte v úmyslu dělat.
Teploměry Candy jsou dodávány také s kovovou sponou, která se připojí k pánvi, což vám umožní nechat teploměr v kapalině a pozorně sledovat teplotu, jak stoupá – a udržujte špičku prstů v bezpečí před spalováním kapalin!
Používáme základní rtuťový teploměr nastavený v nerezovém obložení s jasně vyznačenými teplotami. Kupovali jsme si za zhruba 15 dolarů z čínského veletrhu v Bostonu, ale jsou k dispozici na většině prodejen kuchyně a online. Zde je několik:
• Profesionální Candy a Deep Fry Analogový teploměr, $ 12.99 od Amazon.com
• Digitální olej a candy teploměr, 35 dolarů od Williams-Sonoma
• Taylor Classic Candy, Jelly a Deep Fry teploměr, 14,99 dolarů z Target
Co používáte pro váš teploměr pro cukr?
Příbuzný: Domácí vaření: Jak si vaříte vodu?
(Obrázek: Emma Christensen pro Kitchn)