Na nedávném výlet na korejský trh jsme viděli tyto růžové nudle kaktusového ovoce. Neměli jsme tušení, o čem by chtěli, nebo o co nejlepší způsob, jak je připravit, ale jak bychom jim mohli odolat?!
Vyrobené v Koreji, nudle obsahují “pšeničnou mouku 92%, prášek z kaktusu ovoce 5%, sůl 3%.” Nejsme si jisti, jaký druh kaktusového ovoce se používá; snad pichlavá hruška? Jakákoliv “kaktusová” příchuť byla sotva rozpoznatelná, ale myslíme si, že jsme zjistili slabé sladkosti. Přestože se nelišily od nudle obyčejné pšenice, měly uspokojující žvýkací strukturu a barva byla jistě zábavná!
Na radu naší oblíbené korejské matky jsme podávali nudle s bílými ředkvičkami (nakládanými a julienned). Chlazili jsme je na ledě a přidali octovou sladkou omáčku a posyp z černých sezamových semínek. Ty by také fungovaly dobře v jiných asijských studených nudlových pokrmech.
Bohužel se nám nepodařilo nalézt on-line zdroj pro nudle kaktusového ovoce, takže nejlepší je hledat korejské obchody s potravinami. Pokud jste v oblasti Los Angeles, podívejte se na značkové nudle značky Well Rich na nové Farmers ‘Market na rohu Západu a San Marína naproti Koreatown Plaza. (Farmářský trh je jen jméno, není to skutečný trh zemědělců.)
Byli jste v poslední době vyzkoušeni – nebo něco jiného zábavou z etnického trhu?
Příbuzný: Složka Spotlight: Žaludové nudle
(Obrázky: Emily Ho)