Tento týden se odvracíme od všech dovolených sladkostí, abychom si připravili nějaké klasické zimní komfortní jídlo – jídlo, které je možná trochu mazlivé, ale přesto výživné. A nemohl jsem nechat tento týden jít dál, aniž by jsem se díval zpátky na jeden z mých nejoblíbenějších chlebových chlebů z dětství. Udělali jste někdy tyto ultra rychlé, ultra-snadné sušenky? Jsou oblázkové a načechrané, se zlatými dny z pečení v bazénu másla. Nebeský!

Poklesy másla jsou stará klasika Betty Crocker. Jsou naprosto podobné tradiční sušenky a zkroucení je jednoduché: namísto toho, aby se máslo dělalo do sušenek, nechte to. Místo toho rozetřete máslo v pánvi a pečte sušenky v másle. Výsledek? Jemné sušenky se zlatým křupavým dnem.

Mokré těsto bez másla vytváří neuvěřitelně lehké a houbové sušenky; jako jsou sušenky Touch-of-Grace společnosti Shirley Corriher, velmi mokré těsto znamená, že sušenky stoupají rychle a zůstávají světlé. Také skutečnost, že nemusíte pracovat s máslem do těsta, je dokonce mnohem rychleji a jednodušeji. Můžete je hodit dohromady za méně než 10 minut. Stačí vyměnit suché přísady a mléko rychle promíchat.

Výsledné těsto je samozřejmě mokré; musíte ho trochu mouky hodit, aby si to pověsili dohromady. Vzpomínám si, jak to moje máma dělá, když jsem byla mladá. Když jsem dostal dost starých na to, abych jí pomohl, zvládl bych těsto opatrně, obával jsem se, že se pásy rozpadnou v mých rukou. Sotva tvarujete tyto sušenky; jen nakrájíme a pečeme v másle.

Takže tady, bez dalšího rozkladu, jsou masla. Pokud chcete dnes večer rychlé a snadné sušenky, vyzkoušejte je. Mohou se stát i novým komfortním jídlem pro vás!


Mastičky se snižují

Dělá 12

  • 1/4 pohár

    nesolené máslo

  • 1 1/4 poháry

    mouka

  • 2 čajové lžičky

    cukr

  • 2 čajové lžičky

    prášek na pečení

  • 1 čajová lžička

    sůl

  • 2/3 pohár

    mléko

Troubu ohřejte na 450 ° F. Máslo nakrájíme na čtyři stejné kousky a umístíme do misky na pečení 9 palců. Umístěte nádobu na pečení do trouby a roztavené máslo. To trvá asi 5 minut; vyjměte nádobu na pečení, jakmile se máslo úplně roztaví.

Zatímco se máslo roztaví, rozmělní mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl dohromady ve velké misce. Rychle promíchejte mléko, zastavte se, jakmile se vytvoří volné těsto.

Posypeme nějakou mouku přes velkou desku nebo pečivo. Otočte těsto na rohožku a lehce zatlačte na dlouhý úzký obdélník. Použijte nůž namočenou v mouce, aby se těsto rozřezalo na 12 rovných pásů.

Vezměte každý proužek a vložte do pekáče, otočením každého pásu prořezávejte na máslo. Opakujte se všemi těstami a umístěte pruhy blízko sebe do pekáče.

Pečeme po dobu 15 minut nebo až nafoukne a zlato. Nechte vychladnout po dobu 5 minut, než se rozbijete na jednotlivé proužky a jíte.

Poznámky k receptu

Upraveno od Betty Crockerové.

Další sušenky z Kitchnu
• Jak si vyrobit krémové sušenky za méně než 15 minut
• Recept na vedlejší pokrm: slané pečivo a sýr Cheddar
• Jogurtové sušenky s koprem
• Jak si vyrobit cibulové sušenky od začátku
• Recept: Sušenky s dvěma přísadami

(Obrázky: Faith Durand)