Když byste měli používat vařené pečivo ve vašem pečeném dezertu

Peach Cobbler Bary

(Obrazový kredit: Nealey Dozier)

Druhá léta zasáhne, připadá jako spěch na trh zemědělců, aby se zásobili na bobulích, melounech a kamenných plodech. Ale pokud jde o pečení sladkých lahůdek, možná budete chtít znovu zvážit dosažení čerstvého. Nejen že je snadné vyměnit zmrazené za čerstvé ve většině receptů, ale zmrazené ovoce také typicky funguje stejně dobře, ne-li lepší, než jeho čerstvé protějšek. Zde je třikrát, kdy je zmrazené ovoce lepší než čerstvé pro pečení.

Jak zmrazit broskve

(Image credit: Christine Han)

1. Pokud čerstvé ovoce není zralé nebo v době špičky.

Než začnete pečovat, zvažte ovoce, které hodláte použít, co je v současné době k dispozici a jakost ovoce. Pokud plánujete pečivo broskví uprostřed srpna, kdy můžete zaokrouhlovat výběr z voňavých, zralých broskví z farmářského stánku, vždycky se držte čerstvých věcí. Ale když pečujete s ovocem mimo sezónu nebo máte výběr, který je nezralý, nejlépe je použít zmrazené ovoce. “Mám hlubokou a přetrvávající lásku ke zmrazenému ovoci. Mám rád zmrzlé broskve, protože jsou již oloupané a nakrájené, a jsou vždy sladší a šťavnatější, když se rozmrazují než mimo sezónu broskve.”

Jak zmrazit Borůvky

(Image credit: Christine Han)

2. Když sledujete výdaje.

Čerstvé bobule z trhu zemědělců jsou léto zacházeno jako nikdo jiný. Jsou ultra-voňavé a praskají s velkými, odvážnými příchutěmi, ale mají také strmý cenovku. Možná jste ochotni uhodit 7 dolarů za pinta jahod, ale pokud vaše plány na pečení obsahují koláč nebo něco jiného, ​​co vyžaduje hodně ovoce, bude to stát vás. Uložte drahocenné čerstvé jahody pro jídlo z ruky, když si je můžete opravdu užít, jak jsou, a rozhodněte se pro levnější mražené bobule pro vaše velkoobjemové koláče, kostičky a dlažební kostky.

(Image credit: Bytová terapie)

3. Pokud si přejete vynechat ovoce.

Zmrazené ovoce je skvělé pohodlí. To se týká zejména kamenného ovoce, jako jsou mražené broskve, které jsou oloupané a nakrájené, a třešně, které jsou rozřezané a často nakrájené na polovinu. Pokud jde o pečení třešňového koláče nebo šunka, volba zmrazeného ovoce ušetří spoustu času (a špinavé prsty).

Tvůj tah! Kdy se rozhodnete pro zmrazené ovoce přes čerstvé věci pro pečené dezerty?