Otázka: Přítel se právě vrátil z Mexika s pintí mexické vanilky. Ona chutnalo o chuti a rozdělil lahvičku se mnou, ale váhám, abych použil extrakt. Není zakázáno v USA ze zdravotních důvodů, konkrétně toxické složky? Je vhodnější pro některé pokrmy než jiné?

Zasláno od Iona

Editor: Iona, ne všechny mexické vanilky byly ve Spojených státech zakázány. Ale FDA skutečně upozornila cestující na některé vanilkové výtažky, které byly zředěny non-vanilovými složkami, zejména kumarinem, který pochází z fazolí tonky. Výtažky z těchto bobů mají silný pach vanilínu, ale bez chuti. Extrakt má některé potenciální účinky na zdraví. Podrobné vysvětlení si můžete přečíst na webových stránkách FDA:

• Některé “vanilkové výtažky” vyráběné v Mexiku nejsou žádnými výhodami

Zkontrolovali jsme štítek a zjistili, zda jsou včelí fazole vůbec uvedeny. Některé výňatky z Mexika jsou vynikající a pokud získáte více informací, může to být opravdu bezpečné a velmi dobré.

Čtenáři, nějaká rada pro Ionu?

Další otázka?

Příbuzný: Nalezeno! Levná vanilková fazole

(Obrázek: Cora’s Creations)